牛肉暖胃， 能提高機體抗病能力；番茄是含番茄紅素最多的食物， 有防癌功效。 它倆搭配則不僅可發揮自身優勢， 更能增強補血功效。 牛肉含鐵較豐富， 遇到番茄後， 可使牛肉中的鐵更好地被吸收， 有效預防缺鐵性貧血;而燉牛肉時加上番茄， 能讓牛肉更快變爛， 更適合老人和小孩食用。 下面為大家推薦番茄牛肉的做法
1. 準備食材， 主料：牛腩或牛腱花600g， 番茄280g， 洋蔥半個， 番茄膏160g， 米酒30g， 醬油50g， 豆瓣醬1小勺， 薑1片， 八角1個， 香葉1片， 冰糖20g， 鹽適量。 將牛腩切成小塊。
2. 冷水下鍋飛一下水。
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3. 其它材料合影。 番茄洋蔥切塊， 番茄膏用的漢斯170g罐裝的， 是純的番茄泥， 不是那種調過味有添加的番茄沙司， 純的番茄醬都可以。
4. 牛肉和其他所有材料放進鑄鐵鍋或砂鍋裡， 煮滾後轉小火。 水量大致沒過所有材料即可。 如果喜歡喝湯可以多放水， 如果用普通鍋也適當增加一些水。
5. 加蓋， 鍋蓋上倒入一杯水。 繼續保持小火燉1小時， 至牛肉熟爛。 普通鍋的話時間略長一些。
6. 牛肉熟爛之後， 可以嘗下， 適當用鹽調味就可以食用了。
7. 如果喜歡濃濃的湯汁， 可以適當減水， 喜歡多喝湯或者準備下面就要留足湯汁。
8. 第二天用來下面當早餐方便營養又美味。
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