夏天已經度過了三分之一， 很多地區已經出現了三十度以上的高溫， 每天上班已經變成“汗浸浸”而回。 下面介紹一道夏季開胃小菜——胭脂冬瓜。 冬瓜具有清熱解暑冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 解暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。
主料：冬瓜200g， 莧菜200g。
輔料：蜂蜜適量。
做法：
1、冬瓜洗淨去皮；
2、將冬瓜切成條；
3、冬瓜條放入冷水中浸泡；
4、鍋燒水， 水沸騰後放入冬瓜條；
5、煮沸後將冬瓜撈出；
6、投入涼開水中；
7、莧菜洗淨；
8、將莧菜放入鍋內；
9、煮出紅色的水；
10、莧菜汁過濾出來；
11、冬瓜條晾涼之後放入莧菜汁；
12、加入蜂蜜， 入冰箱冷藏兩個小時就可以吃了。
