田螺湯
功效
解濕困、祛濕熱
材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節瓜1個、陳皮1/4個、生薑3片。
做法
1、田螺洗淨置滾水灼過， 挑出螺肉， 去尾端， 起油鑊下鹽爆炒片刻;
2、節瓜洗淨、削皮、切大塊;
3、陳皮浸泡、去瓤;豬瘦肉洗淨， 整塊不刀切。
4、一起與生薑放進瓦煲內， 放入清水2000毫升(約8碗量)， 武火煲沸後， 改文火煲約1個半小時， 調入適量的食鹽便可。
此量可供3～4人用。
【生活多滋味】春夏祛濕湯：田螺湯
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