配方:鬍子鯰約400克, 糯米150克, 紹酒10克, 紅糖10克, 薑汁5克。
制法:將糯米蒸成飯。 鯰魚用紹酒、精鹽2克、薑汁浸漬10分鐘。 把糯米飯塞入魚腹中, 餘的糯米飯盛入蒸碗內, 放上鯰魚, 鹽與紅糖撒在蒸碗內, 入籠蒸熟即可。
功效:補氣養血。
用法:佐餐食用。
配方:鬍子鯰約400克, 糯米150克, 紹酒10克, 紅糖10克, 薑汁5克。
制法:將糯米蒸成飯。 鯰魚用紹酒、精鹽2克、薑汁浸漬10分鐘。 把糯米飯塞入魚腹中, 餘的糯米飯盛入蒸碗內, 放上鯰魚, 鹽與紅糖撒在蒸碗內, 入籠蒸熟即可。
功效:補氣養血。
用法:佐餐食用。