消化性潰瘍的飲食療法

消化性潰瘍大多是由於長期精神緊張、飲食無規律、飲烈性酒、進食刺激性食物造成胃液分泌紊亂和胃黏膜損傷所致。 患消化性潰瘍的患者， 食物的性質可影響胃痛的發作時間和程度， 進食的量也與胃痛的發作有關。 所以， 要控制病情更是要從飲食方面著手。

一、少量多餐

定時定量;每天5～7餐， 每餐量不宜多。 少量多餐可中和胃酸， 減少胃酸對潰瘍面的刺激， 又可供給營養， 有利於潰瘍面癒合， 對急性消化性潰瘍更為適宜。

二、避免刺激性食物

機械性和化學性刺激過強食物應避免， 機械性刺激增加對粘膜損傷，

破壞粘膜屏障， 如粗糧、芹菜、韭菜、雪萊、竹筍及乾果類等。 化學性刺激會增加胃酸分泌， 對潰瘍癒合不利， 如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。 禁忌易產酸食物， 如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等;易產氣食物， 如生蔥、生蒜、生蘿蔔、蒜苗、洋蔥等;生冷食物， 如大量冷飲、冷拌菜等;堅硬的食物， 如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等;強烈的調味品， 如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。

三、選擇細軟易消化食物

選擇營養價值高， 細軟易消化的食物， 如牛奶、雞蛋、豆漿、魚、瘦肉等。 經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激。 同時補充足夠熱能、蛋白質和維生素。

四、供給豐富維生素

選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品;主食以麵食為主， 出血時應禁食，

血止吃流質飲食。

五、烹調方法

潰瘍病所吃食物必須切碎煮爛;可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調方法， 不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法加工食物。

六、其他

進食時應心情舒暢、細嚼慢嚥、以利於消化。 照顧患者的飲食習慣， 配製可口飯菜。 供給細軟、粗纖維少食物， 應注意預防便秘。 睡前加餐， 對十二指腸潰瘍尤為適宜， 可減少饑餓性疼痛， 有利於睡眠。

99藥劑員提醒胃潰瘍患者不能食用鹼性食物及酸性水果， 睡眠充足也很關鍵， 儘量避免熬夜。