「少吃多動」， 這是眾人皆知的減肥原則， 但實際執行起來卻並沒有那麼容易。 畢竟肥胖的成因不光跟飲食、身體活動量有關， 舉凡遺傳、疾病、營養不良都可能是影響因素， 這也可能是「減肥族人」一直存在的原因。
不過， 儘管肥胖的成因錯綜複雜， 「飲食及營養」仍然是多數肥胖族群最需要， 並且也是最有把握著手調整的部分。 特別是我們生活在飲食種類眾多、烹調方式多樣的環境， 常在不知不覺中吃下過多熱量， 可是又吃不夠該有的營養……如此惡性循環下， 肥胖也就自然累積而成。
那麼， 該如何改善呢?
如果你體認也願意接受上述事實， 那就代表你只差一點決心改變了!這裡我們將提供幾個指南給各位參考。 相信只要把握這幾個關鍵， 漸漸改變飲食習慣後， 減肥對你來說就不會是一件痛苦事。
▼ KEY ONE蛋白質、蔬菜、水
我相信多數人看完文章會忘記這篇在講什麼， 但請儘量記得這3個關鍵字， 它們是減肥的營養基礎(這句話的意思也不是要你完全忽略脂肪， 適當地攝取好的脂肪還是有其必要性)。
首先是蛋白質， 除了能幫助你修補肌肉， 還能增加飽足感， 降低你的進食機會。 此外， 蛋白質產熱效應高， 身體必須花多一點能量來吸收蛋白質。 一般常見的蛋白質來源有瘦肉、蛋。
蔬菜含有豐富的抗氧化劑， 而多吃抗氧化營養成分的食物，
人體至少有70%的組成是水， 幾乎所有運作都與水有關(如養分運送、維持體溫、代謝等)， 這意味著水有多重要!可惜的是， 我們時常忘記補水， 建議大家可以定時設鬧鐘， 逼自己補充水分， 促進身體正常運作。
綜合以上所提的3大營養， 實際做法會是 → 確認你每餐都有這些東西， 並在飲食順序中以蛋白質、蔬菜為優先， 其次才是其它的碳水化合物(像是米飯、意面)及適量脂肪。
▼ KEY TWO 從一餐開始調整
「今天決定減肥， 明天就開始吃水煮餐」， 如果你是抱這樣的決心， 可能很快就會減肥失敗。 尤其人體在對付這種巨大改變時，
建議大家可以先從一天中最不麻煩的那餐做起。 舉例來說， 上班族可能在下班後比較有時間準備食物， 就可以嘗試晚餐自己煮， 把握前面說的三大營養， 搭配蒸、煮、烤等少油煙的烹調手法。
一旦找到適當的烹煮時間及方式， 即能慢慢轉移到其他餐。 後面就可以演變為週末一次買齊本周要吃的份量， 前一晚煮晚餐順便備好隔天午餐。 如此一來， 就能養成健康飲食的習慣。
▼ KEY THREE 尋找適當的替代方案
某些肥胖族群， 或許正餐的選擇正常， 但餐與餐之間卻總是出問題!同樣是獲得飽腹感， 有些時候順手一換， 營養價值就會完全不同。
喝咖啡常用奶精跟糖來調味，
▼ KEY FOUR 改變的腳步不要太快
如同第二條提到的， 人體需要時間適應改變， 戲劇化的變動則會引起身體反抗、逆向而行。 代謝也並非你減少這一項支出(攝入量)， 就能省到錢(瘦)般的淺顯。 最好是在食物攝入的熱量， 及運動消耗中找到平衡。
之前也有讀者提過， 他改善了飲食內容後卻總是覺得餓， 但因為不敢吃， 結果又複胖。 這個例子就告訴我們， 瞬間改變使身體措手不及， 並且極可能影響到激素分泌， 身體不聽指揮， 最後導致減肥失敗。
所以， 要體認到一件事：減肥不是一夕可成!短時間的消瘦多半伴隨不健康、快速複胖。 一般認為， 一周減去0.5公斤較為合理， 而且為非線性成長。 當中肯定會有起伏， 但整體曲線是會往右下方走(慢慢變瘦的意思)。
