槐樹的花、葉、實都可食用， 也都能藥用。
古代民間， 常採摘槐樹的嫩芽嫩葉， 炒熟後用冷水浸泡， 除去澀味， 再拌以薑、蔥、醋等調料， 作為佐餐的涼菜。 所以杜甫有這樣的詩句：“青青高槐樹， 采掇付中櫥。 ”李時珍在《本草綱目》中還記載用開水浸泡槐葉作為藥茶常飲， 有養生保健的功效。
古人認為， 槐實也是養生佳品。 《抱樸子》說：“槐子服之補腦， 令人發不白而長壽。 ”北齊顏之推的《顏氏家訓》還介紹他常服槐實， 年過70仍鬚髮不白， 而且視力很好的親身體驗。
作為藥物治療， 不是用槐葉， 而是用槐花和槐實（又稱槐角）。 從古至今，
現代使用槐花， 則廣泛用於吐血、鼻血、尿血、便血、痔瘡出血以及婦女崩漏下血。 由於槐花的藥性寒涼， 具有涼血止血的功能， 所以宜用於熱證出血。 對於腸熱引起的大便出血或痔瘡出血， 常和地榆配合使用。 也常與側柏葉、枳殼共同研成粉末使用， 這就是有名的槐花散。 對於腸熱很重的， 還可加用黃芩、黃連；如果大便特別乾燥， 又可加用潤腸通便的火麻仁、郁李仁和蜂蜜。
現代治療肝陽上亢的高血壓病， 也常使用槐花， 特別是高血壓病有出血傾向的病人更宜使用。 可以單用槐花15克泡水當茶喝， 也可與黃芩、夏枯草、豨薟草配合煎湯服用。 患痔瘡出血， 可用槐花泡水當茶喝。 最好到藥店去購買專治痔瘡出血的槐角丸。 每次服一袋， 每日服三次。 這槐角丸的主要藥物就是炒槐實， 方中還配有清熱、涼血、止血的黃芩和地榆， 所以治療痔瘡出血， 效果不錯。
採摘槐花的時間在6～7月， 採摘後曬乾備用。 採摘槐花果實（槐角）的時間則在冬至前後。
