大家在減肥的過程中， 往往只注意少攝入脂肪， 糖類等， 往往忽略了維生素的攝入， 這將產生很大的問題。 首先說， 維生素本身並不含有熱量， 所以維生素是不會使人長胖的。 有些種類的維生素是減肥過程中必不可少的， 不僅有助於減肥而且對身體保持健康起著決定性作用。
維生素族群中：維生素B、維生素C、維生素D、維生素E 都對減肥有著極大的作用， 下面就一一加以介紹。 維生素B起著將人體攝入的脂肪、蛋白質、糖類轉化為熱量的作用， 影響著機體的新陳代謝， 如果忽略了它的攝入， 體內脂肪等將無法變為熱量，
香蕉和動物的內臟含有豐富的B族維生素， 在減肥的過程中應該多吃。 現在人們都比較認同運動減肥的方法， 在運動的過程中， 燃燒體內的脂肪， 達到減肥的效果， 這其中就少不了維生素C的幫忙， 如果維生素C攝入量不足， 將嚴重影響運動過程中脂肪的消耗， 使得你事倍功半。
多吃獼猴桃、番茄、紅薯等水果和蔬菜可以很好地滿足維生素C的攝入量。 人體中有一種控制人食欲的物質叫做瘦素， 隨著瘦素的增加， 會使人的食欲減小， 從而達到控制食量的效果， 而製造瘦素的物質就是維生素D， 雞蛋、乳製品、黃油、魚肝油裡都含有豐富的維生素D。
維生素E的主要作用是幫助人體排除毒素， 要是缺少了它，
