腎結石不能吃的蔬菜：
大蔥：大蔥中含有豐富的鉀元素， 腎結石患者吃大蔥會促進腎結石的生長和復發。
竹筍：竹筍中含有較多的草酸， 草酸能阻止人體對鈣的吸收， 所以腎結石患者不能吃竹筍。
空心菜：空心菜中含有大量菸酸、糖類， 腎結石患者如果吃空心菜， 會加重腎結石的發病概率。
茭白：茭白中含有較多的草酸， 草酸能阻止人體對鈣的吸收， 所以腎結石患者不能吃茭白。
葡萄：葡萄中含有豐富的草酸鹽， 腎結石患者吃葡萄會促進腎結石的生長和復發。
橘子：橘子中含有維生素c和檸檬酸會引起腎結石，
番茄：番茄含有很高的草酸鹽， 應該避免食用。 體內草酸積存是導致腎結石的因素之一。
李子：李子中含有豐富的草酸， 腎結石患者吃李子會促進腎結石的生長和復發。
在水果中， 葡萄、可哥、桔子、番茄、李子、草莓這些都是含草酸較高的水果， 腎結石患者對這些水果應該少吃， 吃多了易導致草酸鈣的沉積， 不利於康復， 腎結石患者對這些水果應該少吃。 此外糖分過高的水果也不宜吃， 因為糖分過多， 尤其是乳糖也會創造結石形成的條件。 同時， 腎結石患者平時要增加新鮮蔬菜和水果的食量。 蔬菜和水果含維生素b1及維生素c， 它們在體內最後代謝產物是鹼性的， 尿酸在鹼性尿內易於溶解，
腎結石形成的原因：
1、嘌呤代謝失常。 動物內臟、海產食品、花生、豆角、菠菜等， 均含有較多的嘌呤成分。 嘌呤進入體內後， 要進行新陳代謝， 它代謝的最終產物是尿酸。 尿酸可促使尿中草酸鹽沉澱。 如果， 一次過多地食用了含嘌呤豐富的食物， 嘌呤的代謝又失常， 草酸鹽便在尿中沉積而形成尿結石。
2、草酸積存過多。 體內草酸的大量積存， 是導致腎結石的因素之一。 如菠菜、豆類、葡萄、可哥、茶葉、桔子、番茄、土豆、李子、竹筍等這些人們普遍愛吃的東西， 正是含草酸較高的食物。 醫生通過研究發現：200克菠菜中， 含草酸725.6毫克， 如果一人一次將200克菠菜全部吃掉，
3、蛋白質過量。 如果經常過量食用高蛋白質的食物， 便使腎臟和尿中的鈣、草酸、尿酸的成分普遍增高。 如果不能及時有效地通過腎臟功能把多餘的鈣、草酸、尿酸排出體外， 這樣， 得腎結石、輸尿管結石症的條件就形成了。
4、糖分增高。 糖是人體的重要養分， 要經常適量增補， 但一下子增加太多， 尤其是乳糖， 也會使結石形成創造條件。 專家們發現：不論正常人或結石病人， 在食用100克蔗糖後， 過2小時去檢查他們的尿， 發現尿中的鈣和草酸濃度均上升， 若是服用乳糖， 它更能促進鈣的吸收， 更可能導致草酸鈣在體內的積存而形成尿結石。
