吃麵條不易胖 吃麵條你必知的5件事

不想吃米飯， 來碗麵條就再好不過了。 不但小孩喜愛吃麵條， 大人也愛吃。 因為麵條含有豐富的澱粉、蛋白質、粗纖維及鈣、鐵、磷等豐富的營養素， 而且吃起來很有飽足感。

吃麵條的好處很多：

一、麵條不含膽固醇， 是心腦血管病人的理想食品；

二、麵條的熱量低， 不會引起肥胖；

三、可作為運動員的理想食品， 100克麵條水煮後增重到400克， 使人耐饑餓又耐乾渴

第三， 麵條能夠分解脂肪， 因為麵條不含脂肪， 可使胰島素保持在正常、穩定的水準， 進而保持血糖的長期穩定。

吃麵條注意事項：

1、麵條最適合中午吃。 麵條可以為人體提供足夠的能量，

產生較強的飽腹感。 硬質小麥含有B族維生素， 它們對腦細胞有一定的刺激作用。 所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。 而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。 晚上吃面則消化吸收比較困難。

2、吃麵條不會胖。 每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物， 熱量是180千卡， 它脂肪不多， 但特別能給人飽腹感。 所以， 每天攝入適量的麵條， 並不會有發胖的風險。

3、越筋道的面越營養。 一般來說， 越筋道的面含有更多的蛋白質。 當然， 製作工藝也會導致麵條口感的差異。 比如， 北方的面為了使面更筋道， 會加一些鹽來“醒面”， 這並不會破壞面的營養， 所以不必擔心。

4、麵條要溫乎乎地吃。

麵條的吃法多種多樣， 有過水涼麵， 也有溫度極高的油潑面。 太熱的面對食道會有損傷， 太涼則不利於消化吸收。 因此在大部分時候， 吃碗溫乎乎的面最合適。

5、原湯化原食。 在烹煮澱粉類食物時， 它們表面的澱粉會散落到湯中。 當加熱到100℃時， 澱粉顆粒會分解成糊精， 能幫助消化食物。 麵湯中還含有消化酶， 在煮的過程中不會被破壞， 也可幫助消化食物。