中醫認為， 飲食如果過甜或過鹹都會帶來營養不均衡， 甚至影響蛋白代謝， 反應出來的則是頭髮枯黃或脫髮。
吃太鹹將導致脫髮
從中醫理論上講， 腎氣盛則頭髮烏黑有光澤， 腎氣虛則頭髮乾澀而枯黃。 近年來， 國外很多研究也表明， 飲食過咸會增加腎臟的負擔， 進一步引起排鈉障礙， 從而使血壓升高、蛋白代謝紊亂， 影響頭髮中蛋白的形成， 使頭髮的顏色變淡， 甚至枯萎。
因此， 平時吃鹹的多了會導致頭髮枯黃。 鹽分可造成頭髮內滯留水分過多， 影響它的正常生長發育， 導致烏髮變“枯草”。 同時， 頭髮裡過多的鹽分給細菌滋生提供了良好的場所，
吃太甜則發色變黃
其次， 吃糖過多也會引起脫髮。 過量的糖在人體的新陳代謝過程中， 形成大量的有機酸， 擾亂頭髮的色素代謝， 使頭髮逐漸失去光澤， 變得枯黃。
營養上說， 頭髮所需的是脂肪、蛋白質、維生素A、維生素B6及碘等營養物質， 它主要來源於綠色蔬菜、薯類、豆類和海藻類。 綠色蔬菜有助於黑色素生成;豆類能增加頭髮的彈性和潤澤度， 防止分叉;海菜、海帶等海藻類食物含豐富的鈣、鉀、碘， 可預防白髮。
因此， 飲食要以清淡為主， 過鹹或過甜都將引起身體不平衡， 從而導致各種疾病的產生。
