春天來啦～萬物生髮， 街邊的小吃攤又活躍了起來， 酸甜可口的東北特色小吃想必大家都體驗過， 今天教大家如何簡單方便的吃到美味的烤冷面， 再也不用擔心想吃又懶得出去買， 是不是很貼心呢～
首先我們先調製好烤冷面所用的醬料：放兩羹匙蒜蓉辣醬、番茄醬， 再加少許白醋， 白糖， 牛肉粉， 少量水。 這裡個人發揮的空間比較大， 可以調製自己喜歡的口味。
下麵上烤冷面製作步驟～
平底鍋燒熱, 入少量油. 保持中火.
2.把面片平放在鍋裡, 小心不要散開. 噴些水. 這個要視冷面的濕度. 我買的冷面很幹硬 容易散, 所以我加的水比較多 幾乎是在水裡煮了. 這一步驟能使冷面軟化,容易翻面.
3.雞蛋洗淨, 打進去.攪拌. 使冷面成為完整的一大片.
4.翻面, 烤冷麵醬抹勻如果想吃酸甜口的這一步可以加陳醋.
5.沙拉醬抹勻.
6.均勻地撒上孜然粉.
7.優雅地撒上熟白芝麻
8.左右三分之一往中間折斷
9.出鍋, 切段. 沒得小鏟子, 還是不粘鍋, 只能這樣切了...⊙﹏⊙
10.撒香菜 開吃!
這裡可以選擇搭配的調料還有很多， 比如醬油， 香油， 黃豆醬， 燒烤醬。 喜歡鮮鹹口味的親們還可以加入孜然粉， 生抽等等調味品來調配自己喜歡的口味哦～
