夏季養生食譜 多款食療讓你安度一夏

夏季是令人燥熱煩悶的季節， 尤其在炎熱的天氣和潮濕的空氣環境中更是如此， 那麼夏季我們要怎麼才能愉快的度過這種日子呢， 有哪些好的食療佳餚可以幫助我們呢， 接下來小編就為你強力推薦夏季養生食譜， 讓這個夏天不再躁動!

夏季養生食譜

夏季養心我們要吃紅色的食物， 對我們非常的有好處， 比如紅豆西米露。

紅豆西米露

食材：赤小豆100克， 西米100克， 純牛奶1袋， 白砂糖、水適量

做法

1、首先我們要把赤小豆先泡一晚上， 一直到軟了位置， 西米則洗過後用水泡上半小時。

2、將赤小豆連帶泡豆的水倒入鍋中並加入清水大火燒開後轉中火持續煮豆，

水燒幹後豆仍較硬的話就再加水繼續煮， 直至將豆煮軟， 還剩一點點水分時轉小火， 往豆裡加入白砂糖並充分攪拌均勻， 白砂糖融化後慢慢收汁， 將赤小豆做成蜜豆後撈出， 放入冰箱中冷藏。

3、將泡好的西米倒入鍋中， 加水開中火煮， 煮的過程中需要注意用勺子一直攪拌， 煮至西米變得透明並浮到水面為止， 將西米撈出放入碗中， 加入涼水過涼， 再用漏勺重新撈出， 這樣西米會更晶瑩透亮且可口。

4、我們將牛奶和蜜豆一起倒入斤西米里， 然手攪拌均勻放到冰箱涼一下， 接著我們就可以享用了。

夏季養生要養心， 養心吃紅色食物

按照中醫“五行”說， 夏季主心， 則心火旺，

同時， 五臟對五色， 夏季正是對應紅色， 多吃紅色的食物有助於養心。 紅色的食物包括櫻桃、番茄、西瓜、草莓、紅棗、枸杞、紅豆等。 另外， 夏季養生原則之一為“健脾化濕”， 濕邪是夏天的一大邪氣， 加上夏日脾胃功能低下， 人們經常感覺胃口不好， 容易腹瀉， 出現舌苔白膩等症狀， 所以應常服健脾利濕之物， 兩下結合， 赤小豆就成為了最佳的選擇。

中醫認為， 赤小豆味甘酸， 性平， 可利水除濕， 和血排膿， 消腫解毒， 治水腫， 腳氣， 黃疸， 瀉痢， 便血， 癰腫等病症。 從配方上來說， 將紅豆和鯉魚煮湯食用， 對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用， 還能治療肝硬化、肝腹水， 補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。

另外， 紅豆還可與中藥同用， 如紅豆配以連翹和當歸煎湯， 可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。 可以說， 赤小豆是夏季食療的一味良品。

夏季養生湯

炎炎夏日， 如何做好夏季養生呢?喜歡喝湯的你， 看看下面這7款夏季養生湯吧!夏季養生湯， 不僅能夠祛火消暑， 而且能夠美容養生呢!我們一起來看看7款夏季養生湯是什麼吧!

(1) 夏季養生湯——米湯

米湯中含有一定量的營養素， 老年人如腹瀉脫水， 頻頻飲用， 對減輕症狀、早日康復有一定的意義。

(2)夏季養生湯——蔬菜湯

各種新鮮蔬菜中含有大量鹼性物質並易溶于湯中， 常喝菜湯(各種鮮菜交替食用)， 可使體內血液呈正常鹼性狀態， 維持酸堿平衡，

防止血液酸化， 而且可以增加維生素、礦物質及纖維素的攝入， 對人體健康大有裨益。

(3)夏季養生湯——番茄雞蛋湯

番茄酸甜可口， 又富含多種維生素， 既可生吃又能熟烹， 既是水果又是佳蔬 雞蛋不僅含有較高的優良蛋白質， 而且消化吸收率高達95%以上， 是補充蛋白質的佳品。 兩者做湯， 黃紅相間， 既美觀又好喝， 是最理想的補品。

(4)夏季養生湯——骨頭湯

人到中老年， 機體各器官組織開始逐漸衰老， 加之微循環障礙， 易發生心腦血管疾病。 老年人又多數缺鈣， 患有不同程度的骨質疏鬆症。 骨頭湯中不僅含有豐富的鈣， 同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白， 可以疏通微循環並補充鈣質。

(5)夏季養生湯——魚湯

魚湯味道鮮美， 促進食欲， 含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，

具有健體補腦作用。 同時還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用。

(6)夏季養生湯——冬瓜薏米仁湯

取薏米仁50克， 冬瓜500克同煮飲湯， 能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒， 是消夏解暑的良好湯飲。

(7) 夏季養生湯——綠豆湯

綠豆味甘、性涼， 入心、胃經， 能清暑熱， 利水濕， 可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種病症。 夏天常喝綠豆湯， 能清涼解暑。

夏季養生保健小常識

多吃瓜類：夏季氣溫高， 人體丟失的水分多， 須及時補充。 蔬菜中的水分， 是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。 瓜類蔬菜含水量都在90%以上。 所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性 夏季養生食譜蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。

多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

補充充足維生素，如多吃些如番茄、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬。

補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆製品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、番茄、黃瓜等都有較好的消暑作用。

適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。

結語：安然賭俠的食療佳餚實在是非常的多，我們只要有合理飲食安排，多吃紅色的食物就能很愉快的度過這樣的煩躁季節，水果也是必不可少的食物哦，它們都能有效的補充我們身體中的水分，給我們帶來非常多的營養。

有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性 夏季養生食譜蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。

多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

補充充足維生素，如多吃些如番茄、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬。

補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆製品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、番茄、黃瓜等都有較好的消暑作用。

適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。

結語：安然賭俠的食療佳餚實在是非常的多，我們只要有合理飲食安排，多吃紅色的食物就能很愉快的度過這樣的煩躁季節，水果也是必不可少的食物哦，它們都能有效的補充我們身體中的水分，給我們帶來非常多的營養。