在飯桌上喝酒時肯定少不了下酒菜， 好的下酒菜不僅能護肝、緩醉， 還能護胃， 相反地， 選錯下酒菜傷的就不止是肝了。 所以， 以下7種下酒菜一定不能選。
喝酒時不能吃什麼？1、胡蘿蔔
因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下， 會生成有毒物質， 危害健康。
喝酒時不能吃什麼？2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬， 而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用， 用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間， 因而增加人體對酒精的吸收， 同時也增加了酒精對胃腸的刺激， 減緩了血流速度， 延長了酒精在血液中的停留時間，
喝酒時不能吃什麼？3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素， 與酒精產生反應， 不僅傷肝， 而且損害口腔、食道與腸胃粘膜， 還會誘發癌症。
喝酒時不能吃什麼？4、燒烤
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會， 邊喝酒邊吃烤串， 其樂融融。 然而， 在飲酒時用燒烤食品做下酒菜， 這種吃法對健康不利。 在燒烤過程中， 不僅食物中蛋白質的利用率降低了， 同時還會產生致癌物質苯並芘。 而且， 肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質， 也可能導致癌症的發生。 當飲酒過多而使血鉛含量增高時， 燒烤食物中的上述物質與其結合， 容易誘發消化道腫瘤。 此外， 夏天由於酒的飲用量大， 誘發這種疾病的幾率往往更高。
喝酒時不能吃什麼？5、生魚刺身
生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。 因為魚貝中含硫胺素酶， 會使維生素B1分解破壞。 硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用。 因此， 長期吃生魚、生貝易造成維生素B1缺乏。 喝酒時， 酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收。 所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒， 維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。
喝酒時不能吃什麼？6、紅薯
飲酒時和飲酒後3小時內不宜進食紅薯。 因為紅薯和胃酸發生反應， 能生成不溶于水的堅硬結塊， 損害消化功能。
喝酒時不能吃什麼？7、柿子
柿子中富含鞣酸， 能和胃液中某些成分發生反應， 生成不溶于水的沉澱物， 不利於食物的消化吸收， 導致腸道梗阻。
