主料：鱸魚 (適量)
調料：香蔥 (適量)、薑 (適量)、米酒 (適量)、蒸魚豉油 (適量)、鹽 (適量)、胡椒粉 (適量)、豬油 (適量)
廚具：炒鍋、蒸鍋
做法：
1.原料， 一半薑蔥切細絲泡水備用(裝飾用)。
2.鱸魚畫花刀， 用半湯匙蒸魚豉油， 香蔥， 薑絲， 鹽， 胡椒粉醃漬五分鐘。
3.醃漬的蔥薑鋪下麵。
4.魚站裡起來， 身上撒點香蔥薑絲， 淋半湯勺豬油， 開水上鍋， 蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水， 放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
5.不要揭開鍋蓋， 燜五分鐘。
6.魚取出來， 蔥姜扔掉， 湯汁澆在魚身上， 若是在家吃不換盤子也成， 我換盤子的時候， 沒有用器具， 直接傾斜盤子， 魚自己滑進另一個盤子。
7.油燒熱， 澆在魚身上。 也可以不澆， 但是我強烈的認為， 澆了才好吃!
8.最後裝飾一下!
