功效：補肺益腎， 止咳平喘：適用於腰膝酸軟、喘咳氣短、神疲少食、陽痿、遺精、自汗、勞嗽、痰中帶血等。
原料：蟲草3克， 半熟烤鴨1500克， 水發冬菇、水發玉蘭片各25克
調料：澱粉、豬油、蔥各50克， 精鹽25克， 料酒100克， 薑15克， 味精5克， 八角1克， 花椒水2克
做法：
1、把冬菇、玉蘭片洗淨， 切成片；蔥、薑洗淨， 切塊。
2、把半熟烤鴨由脊背處劈開， 然後剁成3釐米見方的塊， 鴨皮向下， 整齊地擺在盆內， 放上蟲草， 加雞湯、料酒、花椒水， 調入精鹽、味精、八角和蔥、薑塊， 上屜蒸至熟透。
3、把蒸好的鴨塊取出， 除去蔥、薑和八角， 把湯潷在炒勺內， 鴨塊扣在盤裡。
4、冬菇、玉蘭片放入炒勺內， 大火燒開， 勾芡， 淋在盤中鴨塊上， 淋明油即成。