導讀：冬季食粥， 既可保健養生禦寒保暖， 又有治病之功。 煮粥最好用大米， 大米性味甘平， 有調胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效， 而其他如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒， 所以冬季尤宜食大米。 四季養生網小編告訴大家養生粥的做法。
臘八粥
大米100g， 紅小豆100g， 葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓幹、松子各50g， 砂糖300g， 加水煮成粥。 從現代營養學的角度來看， 豆子中含有很多優質植物蛋白， 乾果則濃縮了鮮果中的營養物質， 堅果不僅含有豐富的蛋白質， 而且富含維生素E和多種微量元素， 對於提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用。
胡蘿蔔粥
大米100g， 加入適量水煮沸後， 加入刮去表皮、洗淨的胡蘿蔔丁200g， 改文火煮成粥。 此粥既有健脾養胃的功效， 又有降壓、強心的作用。
芝麻粥
將芝麻10g炒出香味， 將大米50g洗淨加水煮成粥加入芝麻， 調入蜂蜜或食鹽， 即可食用。 芝麻分為黑、白兩種， 黑芝麻可補腎、強筋骨;白芝麻有利腸、補肺氣的作用。
山藥粥
去皮山藥50g， 大米50g， 蜂蜜、食用油適量。 將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜;將大米熬成粥， 加入炒過的山藥再煮開， 即可食用。 此粥有補腎益精、滋養血脈的功能。
人參粥
人參3g， 放入沙鍋內， 加水文火慢煮20分鐘， 再加大米100g煮成粥， 調入適量蜂蜜或冰糖即可。 此粥對病後體虛、畏寒食滯、便溏洩漏者有食療作用。
栗子粥
生栗子50g， 用高壓鍋(少放水)煮熟， 去皮、搗碎， 放入大米50g， 加水煮成粥， 再加少許食鹽調味， 即可食用。 此粥可補腎， 對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟和疼痛病症等有食療作用。
核桃粥
核桃肉50g搗碎， 大米100g加水煮粥吃， 具有溫補精髓的作用。 核桃肉熱量高， 富含亞油酸， 有養血、養胃健脾、壯腰補腎功效， 適合腎虛胃寒、腰膝酸軟無力者食用。 對慢性胃炎、慢性結腸炎有食療作用。
羊肉粥
選瘦羊肉250g， 洗淨， 切成肉丁， 與1個蘿蔔同燉， 去膻味， 然後取出蘿蔔， 放大米150g， 加水煮成粥。 羊肉性溫熱， 系高蛋白、低膽固醇食物。 冬季常吃羊肉粥， 可益氣補虛、溫中暖下， 還能益腎強陽。
百合粥
大米100g， 百合50g， 加適量水煮成粥， 調入白糖(糖尿病患者可放甜味劑)即成。 此粥有滋陰液、養心肺、安神止咳的功效。
杏仁粥
杏仁(去皮)20個左右， 大米50g， 白糖或食鹽少許。 將大米洗淨煮粥， 快熟時加入杏仁繼續煮至熟， 加少許白糖或食鹽。 杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。
牛肚大米粥
牛肚200g， 大米50g， 食鹽少許。 將牛肚用鹽搓洗乾淨， 切丁， 與洗淨大米加水同煮成爛粥。 為小兒病後體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品。
