茭白炒豬腰
主料：茭白筍 3支 豬腰 一個
輔料：料酒、生抽、鹽、 雞精。
做法:
1. 茭白筍去皮， 切成菱形條。 豬腰對半切開， 用刀削去裡面的白色筋膜， 放進鹽水中浸泡半個小時左右， 可去騷味。 後撈出， 切成花。
2. 熱油鍋， 倒入茭白筍， 中火炒。
3. 炒至八成熟後， 加少許鹽， 倒入豬腰花。 大火爆炒， 加適量生抽， 倒少許料酒， 炒至豬腰熟透後， 撒進少許雞精， 翻炒勻後， 即可裝盤。
茭白炒豬腰
主料：茭白筍 3支 豬腰 一個
輔料：料酒、生抽、鹽、 雞精。
做法:
1. 茭白筍去皮， 切成菱形條。 豬腰對半切開， 用刀削去裡面的白色筋膜， 放進鹽水中浸泡半個小時左右， 可去騷味。 後撈出， 切成花。
2. 熱油鍋， 倒入茭白筍， 中火炒。
3. 炒至八成熟後， 加少許鹽， 倒入豬腰花。 大火爆炒， 加適量生抽， 倒少許料酒， 炒至豬腰熟透後， 撒進少許雞精， 翻炒勻後， 即可裝盤。
