春夏季如果能夠找對飲食減肥法， 就不用再費勁運動啦， 那春夏季吃什麼既排毒又減肥呢？今天就給大家介紹4款絕佳排毒菜肴， 簡單易做、營養健康， 快來看一下吧。
一、魚香肉絲
材料：豬裡脊肉300克、竹筍200克、黑木耳10多、食鹽3克、醬油15毫升、醋30毫升、蔥15克、薑15克、蒜15克、料酒5毫升、香油3毫升、白砂糖15毫升、剁椒40克、水45毫升。
做法：
1、將豬裡脊切絲。 黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。 筍切絲。 蔥薑蒜切末。 將肉絲放入碗中， 調入水澱粉攪拌均勻後醃制5分鐘。 將蔥末放入碗中， 調入醬油， 醋， 料酒， 糖， 鹽， 香油， 清水和水澱粉攪拌均勻備用。
2、燒熱鍋後倒入油， 待油7成熱時候， 倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後， 用鏟子鏟到鍋的一側， 倒入蒜末薑末和剁椒， 炒出香味後， 和肉絲混合。
3、倒入筍絲和木耳絲， 翻炒2分鐘後， 倒入調好的汁， 由下向上翻炒20秒鐘， 待湯汁略黏稠即可出鍋。
二、木耳鮮蝦凍
材料：蝦10只、黑木耳10克、青豆50克、玉米5克、胡蘿蔔1根、瓊脂1把、食鹽3克、雞精1克、高湯750毫升。
做法：
1、將瓊脂放入冷水中浸泡軟化。 木耳用適量溫水浸泡， 撒入少許澱粉， 可以有助於木耳的清潔。 木耳軟化後， 徹底清洗乾淨， 瀝幹水份備用。
2、胡蘿蔔去皮洗淨後切丁。 青豆， 玉米粒洗淨後瀝幹水份。 木耳和鮮蝦剁碎備用。
3、鍋中放入高湯中加熱， 放入胡蘿蔔丁， 青豆， 玉米粒和鮮蝦碎， 木耳碎煮熟（約3分鐘）， 放入少許鹽和雞精。
4、容器中塗沫上許橄欖油。 待湯稍冷卻一點後， 倒入容器中， 完全冷卻後， 放入冰箱冷藏半小時， 食用前倒扣出來即可。
三、蘆筍培根湯
材料：蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊（或奶酥20克）、麵粉10克。
做法：
1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用；另50克蘆筍切段備用；
2、熱鍋熱橄欖油， 加入蘆筍泥、牛奶、麵粉一起煮到滾；再加入培根、蘆筍段旺火繼續煮15分鐘；
3、加胡椒粉、鹽調味， 灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
四、蜜汁杏鮑菇
材料：杏鮑菇、香草碎、蜂蜜。
做法：
1、杏鮑菇洗淨切成約1cm的厚片， 用刀尖劃出紋路， 以便於進味兒；
2、將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁；
3、 將杏鮑菇碼放在平底鍋中， 均勻澆上醬汁， 醃制15分鐘左右；
4、 然後撒上適量香草碎， 用中小火將杏鮑菇煎熟， 醬汁收幹即可。
