要減肥就必須要控制卡路里的攝取， 很多MM就會選擇節食減肥方法。 專家認為， 錯誤的節食反而更容易讓人發胖， 只要學會正確的減肥飲食， 根本不需要節食， 就能輕鬆瘦下來！
間歇性絕食？NO！
三菜一湯減肥博士
流行間歇性減肥的如今。 趙愛靜博士作為愛美人士和健康人士們首要涉外明星醫生， 同時還是藝人、電視臺廣播員、一些有名人士們的減肥&皮膚主治醫生。 她認為“輕率地絕食反而容易引起肥胖”， 還公開了減肥秘訣， 堅持“3低（低鹽+低脂+低糖）原則”， 三菜一湯， 每頓400卡的減肥餐， 並將其生活化。
不要隨意絕食！
喜歡絕食和宵夜的人容易肥胖。 進餐次數也可能成為肥胖的原因。 一天攝取能量相同的情況下， 分2次、3次、4次、5次用餐， 以此來進行實驗， 結果表明， 一天進餐兩次的人容易肥胖， 進餐5次的人最不容易肥胖。 就是所謂的放在一起吃的方式比一點點吃的方式要容易肥胖。
減肥就像馬拉松， 必須每天不懈努力
減肥不是100m短跑。 開始的時候不難急驟減量。 但是， 一旦急驟減量， 體重雖然下去了， 脂肪比重反而會增加， 並且， 還會體質變差、臉色暗沉、皺紋加深， 看起來一下老了不只5歲。 雖然能再次回到原來的體重， 但是恢復不了變差的臉色， 這樣的最壞情況很容易發生。 要想順利減肥， 就不能三天決心， 只追求一時的苗條， 而是應該漸漸地長久地堅持“減肥型生活習慣”。
遵守減肥飲食的烹飪法
我們平時吃的小菜， 辣白菜、醬菜、湯等食物比想像中要鹹很多。 讓我們來瞭解下能減少作料的正確的烹飪方法吧。
1、酸黃瓜代替辣白菜|辣白菜雖然富含乳酸菌， 但是味鹹， 減肥中要避免。 光吃辣白菜就相當於吃暴醃鹹菜。 這時候， 醬和鹽要盡可能少放。 而且， 改吃加了食醋和少量糖的酸黃瓜， 能大大減少鈉和熱量的攝取。
2、大醬代替醬油， 辣椒面代替辣椒醬|醬油比一般大醬熱量高。 大醬雖然味鹹， 但是拌入豆腐渣不僅能扯淡鹹味， 還能調節味道和營養。 辣椒醬的熱量也比想像中高， 所以用辣椒面來提味。
3、重辣和重酸， 加酸加辣會讓我們忘記鹹味。 加入朝天椒、食醋、檸檬汁後味道發生變化，
4、減少作料種類， 做涼拌菜時， 一般要放三四種基本調料， 香油、芝麻、蒜、辣椒醬或者大醬、鹽等。 但是就芝麻和鹽或者大醬等兩種左右的調料， 就能充分提味了。 為了充分發揮調料自身的味道， 要儘量減少基本調料種類。
5、推薦燉和烤等烹飪方法|燉是一種不需要其他作料， 原汁原味的低熱量烹飪方法。 做海鮮或者肉類時， 極力推薦用烤的， 因為這樣能讓油充分排出。
將減肥效果最大化的超級食物
體脂肪Down， 彈力Up
1、蘑菇類
是一種對伴隨浮腫的肥胖患者有幫助的食物， 浮腫是因體液凝滯造成的。
2、杏仁
高蛋白， 富含纖維質。 一天食用量大約為一小爪。
3、地瓜
是一種在減肥時給疲勞身體提供活力的抗酸化食物。
4、鰱魚
Ω-3脂肪酸讓皮膚富有彈性， 防止浮腫， 預防因體內廢棄物滯留引起的黑眼圈。
5、肉類
瘦肉燃燒脂肪， 讓皮膚富有彈性。
6、綠茶
促進脂肪燃燒， 克制食欲， 有助於體內迴圈。 一天喝兩杯為最佳。
7、粗糧
因為富含維生素B群， 有助於熱量營養素的代謝， 促進全身代謝。 還有利於增加能量效率和減少脂肪。
8、紅辣椒
維他命C含量比草莓、菠菜、番茄、檸檬都高。
專家的低鹽&低熱量烹飪法
一餐400千卡， 三菜一湯的菜品樣本
黑米黑豆飯+烤魷魚豆腐餅+炒紅椒 +辣椒醬涼拌西蘭花（2人分量）
一、炒紅椒（43kcal）
材料：
紅色、黃色、珠黃紅椒各1/4個， 洋蔥1/3個， 海鹽1/4小勺， 菜籽油1小勺
做法：
1、洋蔥和紅椒都切片。
2、將切片的洋蔥放入抹了菜籽油的平底鍋，
二、烤魷魚豆腐餅（213kcal）
材料：
魷魚1條， 豆腐1/3塊， 搗碎的生薑1/3小勺， 咖喱粉、菜籽油各1小勺， 麵包末2大勺， 胡椒麵少許
做法：
1、魷魚去除內臟後洗淨切好， 用刀背將豆腐壓碎， 擠幹水分。
2、將①中的魷魚、豆腐放入碗裡， 再放入生薑、咖喱粉、麵包末、胡椒麵， 把這些和在一起。
3、將②兩等分， 捏成餅狀。
4、在平底鍋內抹上菜籽油， 燒熱中間， 放上③， 烤至黃色。
三、辣椒醬涼拌西蘭花（27kcal）
材料：
西蘭花半個， 辣椒醬2小勺， 蔬菜酸黃瓜汁1大勺
做法：
1、將西蘭花切成好下嘴的大小， 放入沸水裡焯一下， 再過一遍冷水。
2、將辣椒醬和蔬菜酸黃瓜汁混合成的沙司倒入①的西蘭花裡， 拌勻。
代替泡菜食用， 以湯汁為作料醃制蔬菜
材料：
各種蔬菜（黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、紅辣椒等）適量，醃制用調料（月桂樹葉子等）、醃菜用鹽各少許，醃菜汁（食醋1杯，砂糖3/4杯，鹽1勺，清水1杯，胡椒粒小半勺）
做法：
1、將各種蔬菜都切成一口大小，放入醃菜用鹽裡醃制20分鐘。
2、將①的水汽擰乾，放入密封的瓶子裡，再一起放入月桂樹樹葉等醃制用調料。 。
3、準備好醃菜汁的材料，攪拌，煮好後，在還熱乎時候，澆在②上，放一邊晾著。
4、蓋子一定要蓋緊，放到冰箱裡保存5天以上，就可以開始吃了。
不需要湯和小菜的一等餐：黑米豆芽飯2人份（295kcal）
材料：
泡黑米150g，豆芽100g，洋蔥1/2個，蘿蔔、豬肉（裡脊）各60g，胡椒麵少許，海帶水3/4杯，拌飯醬（低鹽醬油2大勺，搗蒜2小勺，香油、小蔥蔥花各1大勺，辣椒面小半勺，芝麻鹽1小勺）
做法：
1、蘿蔔切成3×0.5cm大小，洋蔥切成細絲。豆芽洗淨，晾乾水分。
2、豬肉切絲，然後倒入清酒和胡椒麵先調味。
3、將泡在鍋裡的黑米撈出來，倒入海帶水後再放上事先調好的豬肉、蘿蔔、洋蔥豆芽，用中火開始煮飯。
4、米湯沸騰就把火再調小點，等米湯差不多幹了，就用小火煨8～10分鐘，然後端下來。再配好拌飯醬。
有利於健康的低熱量麵食：干貝黑米疙瘩湯2人份（250kcal）
材料：
黑米麵、水各半杯，全麥面1/3杯，干貝300g，小南瓜、洋蔥各半個，大蔥半捆，紅辣椒1個，蒜末1大勺，青尖椒2個，生薑2片，海鹽小半勺，海帶水3杯
做法：
1、黑米麵和全麥面倒入碗裡混合後，加水揉面。一直揉，很長一段時間後，將麵團成團狀放入塑膠袋裡，讓它在室溫下發酵。
2、將黏在幹貝殼上的髒東西去除，放入鹽水裡洗淨後，加入海帶水、生薑、青尖椒煮。
3、待殼裂開就把殼菜撈上來，將剩下的湯放入細篩裡過濾，只留下清湯。
4、將小南瓜切成彎月形狀，洋蔥切絲，紅辣椒剁粗段。
5、干貝湯在鍋裡煮開，然後將①中揉的面分成好下嘴的大小放進去，等疙瘩浮上來，就放入煮完撈上來的干貝，小南瓜，洋蔥，紅辣椒，蒜末，煮開後放入海鹽調味。
一杯的威力，減肥飲料：梨汁膳食一人份（123kcal）
材料：
梨半個，膳食纖維1大勺，水2/3杯
做法：
將梨削皮，四等分切片，和水一起倒入鍋裡煮沸，到梨變透明就關火，晾著。
將①倒入攪拌機裡，再加入膳食纖維攪30秒。
材料：
各種蔬菜（黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、紅辣椒等）適量，醃制用調料（月桂樹葉子等）、醃菜用鹽各少許，醃菜汁（食醋1杯，砂糖3/4杯，鹽1勺，清水1杯，胡椒粒小半勺）
做法：
1、將各種蔬菜都切成一口大小，放入醃菜用鹽裡醃制20分鐘。
2、將①的水汽擰乾，放入密封的瓶子裡，再一起放入月桂樹樹葉等醃制用調料。 。
3、準備好醃菜汁的材料，攪拌，煮好後，在還熱乎時候，澆在②上，放一邊晾著。
4、蓋子一定要蓋緊，放到冰箱裡保存5天以上，就可以開始吃了。
不需要湯和小菜的一等餐：黑米豆芽飯2人份（295kcal）
材料：
泡黑米150g，豆芽100g，洋蔥1/2個，蘿蔔、豬肉（裡脊）各60g，胡椒麵少許，海帶水3/4杯，拌飯醬（低鹽醬油2大勺，搗蒜2小勺，香油、小蔥蔥花各1大勺，辣椒面小半勺，芝麻鹽1小勺）
做法：
1、蘿蔔切成3×0.5cm大小，洋蔥切成細絲。豆芽洗淨，晾乾水分。
2、豬肉切絲，然後倒入清酒和胡椒麵先調味。
3、將泡在鍋裡的黑米撈出來，倒入海帶水後再放上事先調好的豬肉、蘿蔔、洋蔥豆芽，用中火開始煮飯。
4、米湯沸騰就把火再調小點，等米湯差不多幹了，就用小火煨8～10分鐘，然後端下來。再配好拌飯醬。
有利於健康的低熱量麵食：干貝黑米疙瘩湯2人份（250kcal）
材料：
黑米麵、水各半杯，全麥面1/3杯，干貝300g，小南瓜、洋蔥各半個，大蔥半捆，紅辣椒1個，蒜末1大勺，青尖椒2個，生薑2片，海鹽小半勺，海帶水3杯
做法：
1、黑米麵和全麥面倒入碗裡混合後，加水揉面。一直揉，很長一段時間後，將麵團成團狀放入塑膠袋裡，讓它在室溫下發酵。
2、將黏在幹貝殼上的髒東西去除，放入鹽水裡洗淨後，加入海帶水、生薑、青尖椒煮。
3、待殼裂開就把殼菜撈上來，將剩下的湯放入細篩裡過濾，只留下清湯。
4、將小南瓜切成彎月形狀，洋蔥切絲，紅辣椒剁粗段。
5、干貝湯在鍋裡煮開，然後將①中揉的面分成好下嘴的大小放進去，等疙瘩浮上來，就放入煮完撈上來的干貝，小南瓜，洋蔥，紅辣椒，蒜末，煮開後放入海鹽調味。
一杯的威力，減肥飲料：梨汁膳食一人份（123kcal）
材料：
梨半個，膳食纖維1大勺，水2/3杯
做法：
將梨削皮，四等分切片，和水一起倒入鍋裡煮沸，到梨變透明就關火，晾著。
將①倒入攪拌機裡，再加入膳食纖維攪30秒。
