但是僅因這一陣的清涼就認為雪糕可以解暑降溫， 那就錯了。 口腔裡的局部降溫， 並不能給身體帶來持久的清涼效果， 由於雪糕熱量高， 身體需要對其進行消化、吸收， 反而會激發全身多個系統的協同作用， 最後讓體溫升高。 而且雪糕高糖高熱量， 多吃易胖！
一般來講， 傳統的雪糕是用牛乳或稀奶油、糖和雞蛋製作的， 雖然不同的製造商生產的雪糕成分不一， 但主要成分基本含量為：脂肪9％－12％， 蛋白質7.5％， 糖14％－6％， 乳化劑0.3％－0.5％， 穩定劑0.2％－0.4％， 極少量色素和香精， 總熱量約180千卡－250千卡。
從上述雪糕的成分來看， 雪糕可提供蛋白質、脂肪和糖類。
一方面， 雪糕不是我們必需的食物， 因此吃雪糕往往都是在正餐之外， 也就是說在每天的總攝入量之外額外增加了雪糕的熱量。 另一方面， 大部分人吃雪糕純粹是為了享受， 從而體驗愉快的心情。 因此， 為避免因喜歡吃雪糕而引起體重增加， 就應該有計劃地將雪糕的能量計算在每天的總熱量中， 多吃了雪糕就要相應減少正餐的米飯或肉類， 以抵消雪糕的熱量， 這樣可以最大限度地減少雪糕對肥胖的負面影響。
任何低於體溫的食物， 在進入身體後， 都會起到一定的降低體溫的作用。 但吃雪糕這種高熱量的食物與喝冰水是不一樣的。 專家指出， 享用完雪糕15－20分鐘後， 消化作用開始進行， 因為雪糕蛋白質、脂肪含量較高， 身體需要對其進行消化、吸收、儲存能量等。 這些複雜的代謝過程絕對會讓體溫開始上升。 所以， 選擇冰淇淋、雪糕的理由就是解饞， 不要再指望它能消暑啦。
