飲食減肥簡單但難把握 過分節食易致病

減肥方法包括飲食、運動和吃藥等等， 而飲食減肥可以說是非常簡單的， 但是十分難把握， 而且一旦過分節食容易導致心血管疾病。

流質食物減肥法， 也是要分類的：

現在很多女生都採用流質食物瘦身法， 即一段時間用流食代替主食（用粥或湯類代替米飯、麵包等高澱粉含量食物）。 流食一般包括：果汁、粥、湯、水等液狀或半液狀食物。 是否天天吃流食， 不吃其他食物就能達到減肥的效果？

在相同重量的情況下， 把食物加工成流質的形態要比固體形態熱量更低。 按同樣重量來說， 粥的熱量一定比米飯低。

因為粥的含水量會高很多。 一斤米煮成米飯需要加1.3倍的水， 而煮成比較稠的粥要加8倍水。 一碗剩米飯可以加水煮成3-4碗稠粥。 但是， 吃3碗粥後的飽感會大大高於1碗米飯， 因為水在胃裡暫時起到填充作用。 要知道， 水只能占體積， 卻完全不含能量， 不可能讓人長胖。 即便是皮蛋瘦肉粥這一類加了點動物性食品的粥， 也屬於低脂肪食物， 所以吃一碗皮蛋瘦肉粥還是比吃同樣重量的一碗米飯能量低。

既然流食熱量相對較低， 會不會有助於減肥呢？這要看吃的是什麼樣的流食。 喝果汁永遠給人喝水的感覺， 實際上還喝進去很多糖分。 對粗糧豆類而言， 做成流食體積會變大， 消化吸收率也會提高， 有利於減肥。

除了粗糧豆類之外，

流質食物有利於減肥的品種還有兩個明星級食品——牛奶和豆漿。 它們雖然是液體， 卻有相當好地緩解饑餓感覺， 而且維持飽腹感的時間很長， 其效果是大米粥所不能比擬的。 所以想減肥的人在饑餓難忍時， 不妨喝上一杯牛奶或豆漿， 填飽肚子的同時也不會給身體增加太多能量。

在飲食減肥中， 如果把適合的中藥材、食材做成減重藥膳粥， 不僅可以當作早餐食用， 同時還可以配合減重計畫， 讓想要減重的人有更多的方法能夠順利瘦下來。

1、枸杞海帶粥

材料：幹海帶120克、山藥100克、炒決明子15克、山楂30克、白菊花10克、白米75克、枸杞15克、糖適量。

做法：先把炒決明子、山楂、白菊花等藥材同時入鍋， 然後加適量的水， 先煎煮2次後濾出藥汁備用；山藥去皮、洗淨、切成小丁狀備用；海帶洗淨、切成絲備用；洗淨的白米放入鍋中，

然後加藥液、海帶、山藥、枸杞、適量的水， 接著用大火燒開後轉小火燉煮， 等煮熟後加糖即成。

2、香菇肉絲粥

材料：香菇5朵、雞肉絲100克、玉米粒40克、紅蘿蔔60克、新鮮蓮子30克、紅棗8個、白米75克、芡實15克、幹山藥15克、鹽適量、薑母3片、青蔥2根、胡椒粉酌量。

做法：先把玉米粒洗淨、紅羅蔔洗淨後切成丁、雞肉洗淨後切成絲備用；把薑母、香菇、青蔥切好備用；把紅棗、蓮子、芡實、山藥、白米洗乾淨備用；在鍋子放入油1大匙， 先用小火燒熱後放入蔥花、薑母、香菇炒香， 然後再放入所有食材， 但雞肉絲除外， 直到炒熟後放入雞肉絲繼續炒， 等到雞肉熟了以後倒入白米粥， 以及灑上胡椒粉調味即可。

同時呢， 不能過分節食， 否則會導致各種疾病的。

在我們追求“瘦身”而努力節制飲食時， 容易誘發心血管疾病。 在我們將脂肪作為能量使用時， 必須先由脂肪組織排到血液中去， 才能發揮它的作用。 那些沒有使用完的脂肪， 就會殘留在肝臟內形成膽固醇。

而膽固醇正是引起動脈硬化的主要致病因素之一， 因為它會在血管中積澱， 附著於血管壁上， 從而使血管變得更細， 同時還會使血管變得很脆弱。 這樣， 就極易導致心臟病、心肌梗塞、狹心症、腦中風等等多種危險病症。