原料：菠菜、鮮奶、牛油、芝士、麵粉、鹽及胡椒粉
製作過程：
1.在水中加入適量的鹽， 等到水燒開後放入菠菜， 煮約2分鐘， 取出， 切細， 搗成糊糊狀；
2.用少量鮮奶將麵粉混合成幼滑糊狀， 然後混入餘下之鮮奶（成奶糊）；
3.把牛油煮融， 然後加入奶糊， 用中火邊煮邊攪；
4.改用文火， 混入芝士， 煮溶後加入適量鹽及胡椒粉調味， 熄火；
5.將菠菜糊糊裝在盤內， 將奶糊淋在上面， 再撒上芝士塊；置烤箱內， 用高火烤制呈金黃色即可食用。
口味：最好和烤餅一起吃， 味道更香。
點評：菠菜營養價值極高， 它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等，
