預防消化道疾病應該吃什麼

消化道疾病是夏天的常見疾病， 往往是由於飲食所引起的。 因此， 要做好合理的飲食安排才能遠離消化道疾病。 在這裡， 為大家盤點一下預防消化道疾病應該吃什麼， 幫你健康度過整個夏天。

預防消化道疾病應該吃什麼

洋蔥：最好生吃或清炒。 有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源， 研究表明， 這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用， 並且還有降血壓、防癌等保健功效。 洋蔥最好生吃或者短時間清炒， 否則其中的活性物質會被破壞。

韭菜：富含膳食纖維。 韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。

韭菜還富含膳食纖維， 可促進腸道蠕動。 韭菜炒雞蛋， 或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。

茴香：茴香醚有抗菌功效。 茴香當中的茴香醚有抗菌功效， 對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用， 可以預防多種感染性腹瀉， 促進炎症及潰瘍的痊癒。 茴香的嫩莖、葉作為蔬菜， 香氣濃郁， 除了可加些肉做餡外， 還可用來炒雞蛋。

馬齒莧：鮮食、幹食均可。 研究表明， 馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效， 特別是對痢疾桿菌的作用很強， 民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。 烹調之前要先除掉其根， 可以用來做湯或涼拌。

魚腥草：魚腥草素抗菌消炎。

魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素（癸醯乙醛）， 這種物質也是其腥味的來源。 魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。 新鮮的魚腥草， 葉和根都能吃， 可炒食、涼拌或做湯。

紫蘇：可以用來煮粥。 紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。 在日本， 人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜， 用於預防吃生冷食物中毒。 紫蘇還可以加到涼拌菜中， 或者用來煮粥。 此外， 還可以在吃烤肉或其他海鮮時， 配點紫蘇葉。

除此之外， 還有哪些食物容易引起消化道疾病呢？

夏天容易導致消化道疾病的食物

牛奶：變質悄悄來據瞭解， 牛奶變質主要發生在運輸過程中，

牛奶很難保證一直處在冷藏狀態下。 在常溫下的這段時間， 牛奶中的細菌已經大量繁殖， 再放進冰箱， 雖然細菌繁殖速度減慢， 但牛奶還是受到了污染， 這就是為什麼現在喝奶更容易產生不適反應的原因。

海鮮：嘴裡鮮肚裡生猛和其他食物比起來， 吃魚蝦及貝類特別容易造成腸胃問題。 一方面是這些食物特別容易變質而不新鮮， 二來它們特別容易被病原菌污染。 三來人們偏好海鮮的生猛鮮美， 喜歡生食， 少了一道加熱殺菌的程式， 自然容易被病菌感染， 嚴重的甚至可能造成中毒。

蘑菇：別中了好奇的毒毒蘑菇毒性非常強， 中毒的臨床表現複雜多樣， 一般分為胃腸炎型、神經精神型、溶血型、臟器損害型、日光性皮炎型五種類型，

其中臟器損害型最為嚴重， 死亡率極高。 野生蘑菇是否有毒公眾難以識別， 常因家庭誤食而中毒， 中毒多發生在野生毒蘑菇生長的陰雨季節， 以散發為主， 且食用幹毒蘑菇也可引起中毒。

夏天多吃以上幾種食物可以幫你預防消化道疾病， 千萬別錯過了。