現今， 西瓜已經逐漸上市， 其營養豐富， 具有清熱解暑、除煩止渴等功效， 因此是夏季的最佳水果。 汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果。 西瓜也可以做菜， 來看看吧
西瓜盅
原料：西瓜、鳳梨、山楂罐頭等。
做法：把西瓜從四分之三處橫切一刀， 把瓜瓤掏空， 在外皮上雕出圖案， 把瓜瓤切成塊， 與鳳梨、山楂罐頭一起裝入掏空的西瓜內即成。
特點：這是很本色的一種吃法， 吃的是西瓜的原汁原味， 加上鳳梨、山楂後有酸甜感， 可以消暑除膩， 清淡可口。
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脆炒西瓜皮
原料：西瓜皮、澱粉、水、鹽、味精
做法：西瓜皮切長條，
特點：口味鹹鮮， 清脆滑香， 是最好吃的西瓜菜之一。
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原料：西瓜皮， 花生油、鹽、味精、醬油、澱粉、香油各適量。
做法：將油燒到七成熱後， 放入西瓜皮絲翻炒並加入調料， 旺火滾沸4到6分鐘， 起鍋前淋入少許濕澱粉， 滴香油數滴即成。
特點：瓜皮清脆適口， 湯中有瓜皮清香。
橙汁蓮藕西瓜皮
原料：蓮藕250克，
調味料：橙汁、鹽、白糖各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮， 去掉內層紅瓤， 切成條。
2、將蓮藕洗淨刮去外皮， 切成片， 泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下， 取出瀝幹水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻， 色澤呈淡黃色， 即可裝盤食用。
特點：酸甜適度、清脆可口。
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原料：黃瓜兩根， 西瓜皮若干， 較完整生菜葉片若干張
調味料：原味優酪乳250-500毫升， 鹽、蜂蜜各少許
做法：
1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲， 用鹽醃數分鐘;生菜葉略燙一下。
2、將雙絲略微擠幹， 加優酪乳蜂蜜攪拌， 有可能的話可以再加些檸檬汁。
3、用生菜葉將優酪乳拌好的雙絲裹起， 即可食用。
特點：清香撲鼻， 別具風味。
涼拌西瓜皮
主料：西瓜皮400克
調味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許
做法：
1、把瓜皮的紅肉除淨， 瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)， 切成片， 放入容器內加鹽醃片刻。
2、瓜皮倒去鹽水， 加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均， 即可食用。
特點：清香爽口。
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