此時此刻正是吃螃蟹的最佳季節， 你是否喜歡吃螃蟹呢？螃蟹的吃法不同就會有不同的風味。 今天， 就來為大家介紹一下螃蟹的美味吃法都有哪些吧。
螃蟹的正確蒸法
首先， 給螃蟹來個鹽浴， 用鹽水把螃蟹泡半小時， 這樣， 可以吐出螃蟹體內的一些髒物， 而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩， 味道更鮮。
泡完之後還得搓個澡， 用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋， 螃蟹腿周圍都刷乾淨， 這樣吃起來更衛生一些。
上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢， 躺著蒸。 把螃蟹大肚朝上， 這樣蒸， 螃蟹腹部充分接觸蒸汽， 可以殺菌消毒，
接下來， 再來推薦即可螃蟹的食譜吧。
螃蟹的美味做法
黃酒蒸螃蟹
主料：螃蟹6只。
調料：黃酒， 鮮貝露調味汁， 薑， 醋， 糖， 芝麻油， 棉線。
做法：
1、準備好螃蟹；螃蟹用清水浸泡一下， 再用刷子把螃蟹洗淨；準備好棉線， 捆紮螃蟹；
2、全部捆紮好；鍋裡放入大半碗黃酒， 加些水， 薑片， 放入蒸屜；螃蟹放在蒸屜上， 蟹底朝上， 開火；
3、隔水中火蒸10分鐘左右， 關火， 燜3分鐘；取出剪去棉線， 擺盤；用鮮貝露調味汁， 薑末， 醋， 糖， 芝麻油等自己喜歡的調料調成蘸汁， 即可食用。
古法糯米蒸蟹
主料：螃蟹150克， 糯米400克， 上湯800克。
調料：鹽2克， 料酒10克， 大蔥5克。
做法：
1、將螃蟹清洗乾淨，
2、糯米同螃蟹一起擺在盤內， 入蒸鍋用慢火蒸20分鐘取出， 撒上蔥末即可。 蟹肉和蟹汁的鮮美滲入糯米飯中， 鮮味十足。
南瓜鹹肉蒸蟹
主料：南瓜300克， 梭子蟹1只， 鹹五花肉60克。
調料：生薑、小蔥適量， 料酒、蒸魚豉油、食用油適量。
做法：
1、將南瓜去皮去瓤後， 切成約長10釐米、6-7毫米厚的南瓜片， 將南瓜片以順時針或逆時針方向擺盤， 擺成類似花朵的形狀， 鹹肉切成2毫米左右的薄片， 鋪放在南瓜上面；
2、將蟹洗淨後揭開蟹蓋， 除去蟹腮， 斬下蟹鉗用刀背拍裂， 蟹身切塊備用；
3、將蟹塊整齊排放在鹹肉上面， 中間放些薑絲， 淋上一大勺料酒後放上蟹蓋，
4、取出後撒一把蔥花， 加一勺蒸魚豉油， 將食用油燒熱後均勻地澆在蟹上， 激出香味後即可食用。
喜歡吃螃蟹的你， 千萬別錯過以上幾款食譜哦。
