食用水果有益健康， 這一觀念並不新鮮， 位於威靈頓的“健康產品基地”和國家癌症研究所在1991年聯合開展了一項“一日5個——為了健康”的計畫。 這項計畫鼓勵人們一日進食5份或更多的水果和蔬菜。
“健康產品基地”的研究表明， 每日食用5份或更多水果、蔬菜的人比那些吃果蔬少的人患癌症的危險性要下降一半。
據科學家羅奈爾得.皮爾的研究表明， 烏飯樹的紫黑漿果所含的抗氧化劑比其他40種水果和蔬菜都高。 抗氧化劑可以通過減慢蛋白質和DNA的老化速度從而達到防癌效果。 由於受到破壞的DNA可以減慢腦神經細胞死亡，
伊利諾依州大學，
癌症研究所專家瑪麗安.史密斯試驗了不同水果的抗氧化性。
它們包括人工種植和野生的烏飯樹的紫黑漿果，
歐洲越桔，
蔓越桔和越桔。
結果表明，
最具抗癌效力的是野生烏飯樹的紫黑漿果。
