在夏天吃些什麼蔬菜水果有益健康呢？夏天的飲食選擇很廣泛， 可以根據自己的實際情況來選擇。 在這裡， 為大家推薦的是最適合夏天食用的蔬菜水果種類， 快來一起看看都有哪些吧。
夏天不能少的食物
西瓜：堪稱“盛夏之王”， 清爽解渴， 味道甘味多汁， 是盛夏佳果。 西瓜中水分含量高達95%。 在流汗較多的夏季， 西瓜無疑是補充水分最好的水果。 西瓜中含有大量葡萄糖等單糖， 對人體恢復疲勞有很大的幫助。 西瓜中還含有大量的胡蘿蔔素在體內能夠轉換成維他命A。 西瓜還有助於利尿， 瓜中的番茄紅素比番茄多出約3-6倍，
藍莓：藍莓的抗癌效果、預防老化以及減肥效果顯著， 是“超級食品”之一。 藍莓果實中含有豐富的花青素， 對人體的眼睛具有很好地保養的作用， 它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力。 除此之外， 藍莓果實中含有豐富的營養成分， 具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能。
櫻桃：櫻桃中含有大量的櫟皮酮， 能有效抑制肺癌的發生。 每100克櫻桃中還含有約80-300毫克的花青素， 能有效調節免疫系統， 同時還能預防癌症。 櫻桃中富含的膳食纖維占櫻桃重量的2.29%， 全部都是水溶性膳食纖維， 對減少血液中膽固醇的含量具有一定作用。
檸檬：眾所周知， 檸檬中含有大量的維他命。
黃瓜：黃瓜熱量較低。 黃瓜富含維生素e、維生素b1， 所含的內醇二酸， 可抑制糖類食物轉化為脂肪。 黃瓜還含有豐富的纖維素， 能加強胃腸蠕動， 通暢大便， 降低膽固醇， 而且黃瓜熱量也較低， 多吃也不怕發胖。
蠶豆：蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質， 尤其是磷和鉀含量較高。
花椰菜：也被稱為“花白菜”， 每100克花椰菜中人含有人體一天所需的維他命C。 同時還富有大量的維他命B1， 維他命2等營養成分， 比一般蔬菜的營養價值更高。 花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
接下來， 還有適合夏天的食譜推薦給大家。
兩款夏季養生食譜
參芪山藥杞子粥
原料：太子參60g， 生黃芪40g， 淮山藥40g， 枸杞子30g， 粳米50g。
制法：將太子參、生黃芪切成薄片， 將淮山藥打碎， 將粳米洗淨， 一併放入砂鍋內， 放入1000ml水（清井水最好）。 煮至米爛粥成。
鮮蘑龍鬚菜
原料：龍鬚菜150克， 鮮蘑120克， 鹽2克， 味精1克， 糖1克， 蔥15克， 薑4克， 澱粉4克， 香油3克， 植物油20克，
制法：龍鬚菜、鮮蘑分別用開水焯一下， 撈出控去水。 炒鍋上火， 加植物油， 煸蔥、薑出香， 沖入雞湯， 取出蔥薑， 加入主料， 調味燒2分鐘， 勾芡， 淋上香油即成。
以上食物和食譜是否有你喜歡的呢？
