夏季吃蠶豆 當心“蠶豆病”

丁丁今年剛滿兩歲。 一天媽媽炒了一盤鮮嫩蠶豆， 並喂他吃了幾口， 可沒過多久， 就發現丁丁臉色發黃， 也不再活潑好動， 而且連續三天小便都是茶色的， 大人急忙帶著他去看醫生。

醫生檢查後發現， 丁丁的紅細胞急劇減少， 導致儀器無法準確地查出與他匹配的血型。 醫生說， 丁丁的病是因為患了嚴重的“溶血症”而導致紅細胞太少造成的。 在瞭解了丁丁的飲食後， 醫生告訴大家， 丁丁患的是“蠶豆病”， 每年蠶豆上市時節， 正是這種病多發的時候。 “蠶豆病”是一種遺傳病。 新鮮蠶豆具有很強的氧化性， 可以破壞紅細胞。

不過正常人不必擔心， 因為人體內有一種酶， 保護著紅細胞免遭氧化破壞。 但是有一部分人因為先天遺傳缺陷， 體內缺少這種酶， 所以他們食用蠶豆之後， 會造成紅細胞減少， 出現急性溶血症狀。 每年鮮嫩蠶豆上市的時節就是“蠶豆病”增多的時候， 患者多為5歲以下的男孩。 如果家族中有“蠶豆病”史者應禁食蠶豆， 並避免接觸蠶豆花粉。 兒童吃蠶豆後如果出現頭暈、發熱、疲乏、嘔吐、腹痛等症狀， 應立即到醫院檢查， 明確是否為“蠶豆病”。 蠶豆性味甘平， 味道鮮美， 還有健脾利濕的功效。 但美味的鮮嫩蠶豆並不適合所有人。