專家指出, 雖然紅茶屬於發酵茶類, 是以茶樹的芽葉為原料, 經過萎凋、揉撚、發酵、乾燥等典型工藝過程製成, 而且在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應, 鮮葉中的茶多酚減少90%以上, 具有消炎殺菌、生津清熱等良性作用。 但是, 還是不能改變其茶葉的本質。 晚上喝紅茶仍會在一定程度上造成失眠。
經醫學實驗發現, 紅茶中的咖啡鹼可刺激大腦皮質, 興奮神經中樞, 雖然能夠促成思考力集中, 使思維反應更敏銳, 增強記憶力, 但同時也可導致失眠。
另外, 它除了對血管系統和心臟具有興奮作用外也可利尿。
可見, 雖然紅茶經過發酵, 茶多酚含量已經大幅減少, 但睡前喝紅茶還是可能會失眠。