涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜， 有不同種類的做法， 口感香脆爽口， 操作簡單， 美容養顏， 營養價值豐富。 黃瓜含有豐富的B族維生素， 對改善大腦和神經系統功能有利， 能安神定志， 輔助治療失眠症。 黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 可達到抗腫瘤的目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎。 老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋的功效。
涼拌黃瓜的製作步驟和方法
步驟一、
準備材料：黃瓜、大蒜、麻油、食鹽
步驟二、
一：將黃瓜洗乾淨切菱形， 然後加鹽醃制10分鐘。 二;蒜頭切沫， 待用。 三：把蒜沫放入黃瓜中， 倒入麻油， 加點雞精拌勻一下。
