陽光中的中波紫外線照射是誘發皮膚癌的最主要因素。 這類紫外線會損害皮膚細胞的DNA， 使之成為危險的癌症前期細胞。 美國的一項研究成果稱：運動和適量的咖啡因相結合或許有助於防止由暴曬引起的皮膚癌。 通過對實驗鼠進行實驗發現， 運動刺激與咖啡因餵食不僅可使小鼠患皮膚瘤的風險降低62%， 還可以使患癌小鼠的腫瘤大小縮小約82%。
位於美國新澤西州的厄内斯特馬里奧羅格斯大學藥學院的Yao-Ping Lu教授是這項研究的主要負責人， 他表示說：“這種咖啡兼運動療法可降低動物因過度太陽紫外線照射引起的皮膚癌風險，
研究人員對實驗鼠進行一定量咖啡因餵食後， 然後迫使其在滾動的輪子上運動一段時間。 咖啡因與運動都對動物有益， 但是其綜合效果遠遠大於其效果之和。
單單餵養咖啡因可使患癌小鼠體內的腫瘤數減少約27%， 其腫瘤尺寸也減小約61%;單單進行運動的患癌小鼠， 體內的腫瘤數減少約35%， 其腫瘤尺寸也減小約70%。
為什麼會產生這種效果目前還尚不清楚， 但是Yao-Ping Lu教授懷疑其很可能與炎症有關， 因為經過咖啡運動療法後的小鼠其體內的炎症減輕了約92%。
這項實驗表明， 咖啡因和運動結合起來能在一定程度上破壞因皮膚細胞中的DNA被紫外線所破壞所誘發的早期癌細胞。
