春節怎麼吃火鍋不上火?春節吃火鍋不僅暖和, 還有團團圓圓的好意頭。 但是, 很多人就因為春節吃了幾餐火鍋, 各種上火症狀就光臨了。 那麼春節怎麼吃火鍋不上火?
春節怎麼吃火鍋不上火?
春節吃火鍋不僅暖和, 還有團團圓圓的好意頭。 但是, 很多人就因為春節吃了幾餐火鍋, 各種上火症狀就光臨了。 那麼春節怎麼吃火鍋不上火?
一、底料清淡點。
很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料。 殊不知過度吃辣會不斷加重對咽喉部和胃腸道的刺激, 容易導致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。
二、多放薑片, 祛火除熱。
自己燉肉湯做火鍋, 生薑是必備的, 而且儘量多方幾片, 首先可以去掉一些肉的腥味, 吃起來更加美味可口, 同時, 它有清熱祛火的作用。 很不錯的選擇。
三、多吃火鍋三寶, 避免上火。
青菜:吃火鍋時, 搭配大量的綠葉蔬菜, 蔬菜多偏寒涼, 不僅能消除油膩, 補充人體維生素, 還有清涼、解毒、去火的作用。 但是要注意點, 把握好度, 蔬菜熟了就要夾出來吃, 不要住的太爛, 那就不好吃了, 也起不到預防上火的作用了。
豆腐:吃完羊肉、牛肉, 適當在火鍋裡下一些豆腐, 因為豆腐含有石膏, 石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用, 可減輕上火症狀。 其他一些豆製品也是可以的, 如豆皮, 放裡面煮著也好吃, 最主要的這些東西吃了不容易上火。
蓮子:在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心), 這有滋補強身、清心、瀉火的作用。
四、不貪燙, 避免忽冷忽熱。
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃, 而火鍋濃湯溫度可高達120℃, 食物燙熟即吃的話, 很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。 再加上麻辣等刺激, 容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。 而許多人因為怕燙怕辣, 就會趁勢喝上一大杯冰鎮啤酒或冰凍飲料, 但是如此一冷一熱, 很容易造成胃部消化不良, 引發腹瀉和便秘。 尤其是本身就有慢性胃病的人, 更容易誘發慢性病的急性發作。
因此, 食物從鍋中撈出, 別猴急入口, 最好先放在小碟待微涼, 慢慢細品。 而本來就有消化道疾病的人, 吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
五、不要和火鍋底料湯, 再好喝也不要。
六、控制時間, 不能吃太久。
大家吃火鍋時往往會聚在一起, 邊吃邊聊, 容易忽略進餐的時間。 事實上, 長時間坐著吃火鍋, 會大大增加消化道的負擔。 由於胃不斷地接受食物, 致使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌工作, 消化道腺體無法正常地規律休息。 而不少人因為吃得太飽、太雜甚至會引起胃腸功能紊亂, 出現噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等症狀, 甚至誘發急性胃腸炎、膽囊炎甚至胰腺炎。
因此, 建議在吃火鍋時要注意控制就餐時間, 不宜連續吃上好幾小時。 每次最好控制在兩小時以內, 火鍋裡的湯水煮久了, 湯水就變得燥熱。
不上火火鍋的食材選擇和順序
一、先吃蔬菜。
清湯煮蔬菜,
二、再來菌菇。
菌菇類的食物是小於非常推崇的, 它既有肉類食物富含的優質蛋白質, 又含有植物性食物中富含的維生素和礦物質, 同時脂肪含量也很低。 所以菌菇類是涮鍋時尤其該多吃的食材。
三、水產海鮮。
在攝入了一定量的蔬菜和菌藻類以後, 可以吃一些水產海鮮, 因為海產品中的礦物質含量豐富, 同時又含有豐富的優質蛋白。 但是在這裡要注意的是, 海產品的燉煮時間不宜過長, 否則會在湯中析出大量的嘌呤物質, 不宜於健康。
四、牛羊肉類。
牛羊肉可以與水產海鮮一起吃, 但必須要在蔬菜和菌菇之後,
五、最後不要忘記吃主食。
可以煮麵條, 也可以吃燒餅, 適量選擇即可。
如此一來, 一餐健康的火鍋就吃完了, 不用再去擔心那些上火的問題。 溫馨提示:火鍋好吃莫貪急, 均衡食材是第一, 過夜鍋底要扔掉, 兩週一次嘴莫貧!