排骨是我們大家都非常喜愛的美味佳餚， 排骨的做法也是非常多樣化的， 排骨含有豐富的營養價值我們可以經常食用。 那麼日常生活中排骨的做法大全究竟有哪些呢?那就讓我們隨著食來運轉欄目一起來瞭解一下吧!
下面是該視頻的線上觀看和主要內容介紹：
辣子排骨的做法
材料
排骨180克、洋蔥80克、青、紅辣椒各兩根。
幹辣椒5-10個、薑1塊、蔥3-5根、蒜3-5瓣。
花椒 1小把、豆瓣醬1大勺、糖2勺、料酒6勺。
鹽1又1/2勺、澱粉、芝麻各適量。
做法
1、首先我們將蔥切段， 薑切片， 然後將排骨清洗乾淨斬斷用清水浸泡10分鐘， 然後洗去血水。
2、青、紅辣椒切段， 幹辣椒剪段， 蒜切片， 洋蔥切圈， 剩下的蔥切末。
3、鍋中放油， 大火燒熟轉小火， 排骨裹上一層幹澱粉入油鍋炸制10分鐘， 撈出瀝油。
4、我們在鍋中留底油然後大火燒熱轉中火， 接著加入花椒、薑蒜片、豆瓣醬、幹辣椒， 將其爆香。
5、放入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻。
6、轉小火， 調入料酒4勺、糖2勺、鹽1/2勺炒勻， 關火裝盤撒芝麻完成。
香辣土豆排骨
材料
排骨， 土豆。
配料
紅幹辣椒若干顆， 蒜瓣、薑末。
花椒、八角、開水各適量。
做法
1、土豆切小塊過水， 洗去澱粉質。
2、然後我們要燒一鍋開水， 現將排骨燙一下， 大概焯燙一分鐘， 然後將其撈出瀝幹備用。
3、鍋中放入兩勺食用油， 油熱後放入土豆， 小火煎至金黃， 撈出備用。
4、再加油煎排骨， 小火慢煎到兩面金黃， 撈出備用。
5、鍋中留少許油， 入薑末、紅辣椒、蒜瓣炒出香味。 愛吃辣的多放些紅辣椒。
6、放入兩大勺郫縣豆瓣醬， 炒勻。
7、倒入煎好的排骨翻炒均勻。
8、倒入開水沒過排骨， 水開後放入幾顆花椒和八角， 蓋上蓋子中火燉煮。
9、待湯汁濃稠時， 放入煎好的土豆， 大火收汁即可。 豆瓣醬已經很鹹了， 無需再放鹽。
注意：本頻道文章版權歸東南衛視， 並不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。 如涉及作品內容、版權和其它問題， 請儘快與我們聯繫， 我們將在第一時間刪除內容!
