冬天吃肉 搭配4種食材

此時已經進入冬天了， 隨之天氣會越來越冷。 在這個時候， 可以吃些肉類來補充營養， 抗衡寒冷， 因為肉類的營養價值是很高的。 那麼， 你知道肉類和哪些食材搭配最好嗎？今天， 小編就來為你盤點一下吧。

冬天吃肉搭配4種食材

白蘿蔔：白蘿蔔能消食化痰、下氣寬中， 可用來緩解過食肉食後導致的反胃、泛酸、噁心、嘔吐等症。 進食燒烤、火鍋、油炸肉食後， 若感到腹部不適、口乾咽燥， 可把白蘿蔔搗碎後加冰糖少許， 微煮後食用。 對於因進餐過多導致的睡臥不安， 可將生蘿蔔搗汁內服。 白蘿蔔的辛辣味是因其含有芥子油，

有促進消化液分泌的作用， 可增加食欲。 蘿蔔中含有大量的膳食纖維， 可促進胃腸蠕動、通利大便， 彌補了肉食缺乏纖維素的缺陷。

橘皮：橘皮具有理氣調中的功效， 適用於胃腸蠕動能力減退、脾失健運、脘腹脹滿、不思飲食者。 在做肉湯或排骨湯時， 加入幾塊幹橘子皮， 不但有淡淡的橘子香味， 而且吃起來沒有油膩的感覺。 或者把新鮮的橘皮收集起來， 洗淨， 在涼白開水中浸泡24小時後， 切成細絲， 再用白糖醃制7天即可食用， 既能助消化， 吃起來又香甜爽口。

紫蘇梗：紫蘇梗善於行氣和中、理氣安胎， 特別適用於妊娠反應所致的不思飲食、噁心嘔吐、胎動不安等症。 本品含揮發油， 有促進消化液分泌和胃腸蠕動的作用。

本品水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道致病菌有抑制作用， 可以改善吃不潔肉食後導致的嘔吐、腹瀉、腹痛等不適。

山楂：山楂可消食積、止瀉。 用山楂消肉食積滯， 可取鮮山楂20枚， 水煮後， 吃山楂肉喝汁。 治療兒童脾虛久瀉， 可取鮮山楂（去皮、核）、淮山藥各等份， 加白糖適量， 調勻後蒸熟， 壓制成小孩愛吃的山楂山藥餅， 有健脾醒胃、消脹除積的作用。 山楂不僅能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶的分泌， 促進食物消化， 還有很強的抑制腸道致病菌的作用。

最後， 小編還要告訴你如何挑選肉類， 別錯過了。

教你挑選肉類的竅門

首先要看外觀， 新鮮禽肉皮膚有光澤， 肌肉切面有光亮；變質的體表無光澤。 新鮮的禽肉眼球飽滿， 角膜有光澤；變質的則眼球幹縮凹陷，

晶體混濁。 其次， 可以用手試試彈性和黏度。 新鮮禽肉外表微幹或微濕潤， 不粘手， 經過指壓後凹陷能立即恢復；而變質的外表乾燥或者粘手， 新切面發黏， 手按了之後不能恢復 原狀並留有凹痕。

禽流感病毒在冰凍的肉類中可以存活300天左右， 因此冰箱、冰櫃裡長期儲藏的家禽肉最好不要食用。

如果是買活禽現場宰殺， 需要仔細挑選。 一般說來， 健康活禽的兩翅緊貼身體， 羽毛有光澤， 較整齊， 肛門處絨毛潔淨。 而兩翅下垂， 羽毛蓬鬆粗亂， 肛門灰黑色， 沾有白色糞便的多是病禽， 不要購買。

做肉食時不如就來試試和以上4種食材搭配吧。