香菜學名胡荽， 又名元荽。 中醫認為， 香菜辛溫香竄， 內通心脾， 外達四肢， 避一切不正之氣。 為溫中健胃養生食品。 冰糖具有潤肺,止咳， 清痰和去火的作用。 這兩種食物都是很好的養生食品。 冬季裡， 孩子容易發燒感冒。 最近網上盛傳“香菜加冰糖煮水”可以防治孩子感冒， 媽媽們想嘗試又將信將疑。 其實， 香菜煮水的方子是有科學依據的， 不但適用于小兒感冒， 而且可以起到退燒作用。
這個方子很簡單， 香菜5根， 洗淨並去掉葉子， 冰糖兩塊， 加米湯半碗， 把冰糖蒸化後就可以服用。 中醫認為， 香菜性味辛、溫， 入肺、脾經，
關於香菜冰糖煮水， 網上也流傳了很多其他做法， 如加入白蘿蔔3—4片或者薑2—3片等， 其機理無外乎看中白蘿蔔的止咳作用和生薑的發汗作用。 中醫角度上看， 二者和香菜又不相沖， 所以也是可以嘗試的。
