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維生素怕潮 保存時牢記3點

飲食不規律者和孕婦等特殊人群常需要吃維生素補充劑。 這類補充劑很怕潮, 保存時尤其應注意。

維生素怕潮, 主要有兩個原因。 第一, 水溶性維生素一旦受潮, 會出現藥物溶解, 影響有效成分的量。 水溶性維生素主要包括維生素C和維生素B族, 後者包括B1、B2、B6、Bl2、葉酸等。 第二, 潮濕環境中維生素補充劑中的成分不穩定, 容易分解和發生變化, 表面會生出褐色斑點, 甚至變黃。

因此, 保存維生素時要注意防潮, 維生素C更容易潮解, 尤其需要注意。 首先, 不要將維生素放在廚房、浴室裡, 也不要放在冰箱, 應放在避光陰涼處。

其次, 不要反復開啟瓶蓋。 取用時可以倒在瓶蓋上, 而不是倒在手上, 否則發現倒多了再放回去, 會將手上的水分帶入瓶內。 最後, 維生素打開後, 如果發現有明顯的顏色變化, 即使在保質期內, 也不應服用。

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