上班族必知 保護眼睛的4種食物

提到護眼動作， 有的人誤以為是拚命滴眼藥水， 或人工淚液， 雖然能夠暫時緩解眼睛疲勞與乾澀， 但是， 眼藥水與人工淚液， 也並非萬能， 如果未在醫師指示下使用過量， 對眼睛健康也是一大危害， 必需注意。 基本的護眼動作， 應該從日常保健做起， 尤其是透過攝取一些天然食物， 有助於補充到眼睛所需的維生素A、維生素B2、葉黃素等營養素， 遠離眼睛相關疾病如白內障提早報到。

1、吃甘薯防眼睛疲勞

很多人經常會抱怨眼睛容易疲勞， 或是容易冒出油脂， 使眼睛感到不舒服、疼痛， 甚至睜不開眼睛。 中醫認識「眼睛是內臟的鏡子」，

眼睛出現問題主要是來自內臟， 特別是肝臟、腎臟衰退， 均是老化的警訊。 因此， 要提高眼睛的機能， 先決條件是使內臟機能不再惡化。

增強肝臟和腎臟和機能， 除了注意過度疲勞之外， 還可以攝取有益的食物， 其中代表性的食物就是甘薯， 甘薯具有「補中益氣」的效果， 且能提高消化器官的機能， 具有滋補肝腎等效果。 甘薯也含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。

任何護眼食物都要適量食用， 勿過度攝取， 並且要搭配新鮮蔬菜水果一起食用， 並且保持正常作息、固定運動， 並且多接觸大自然， 才是老人眼睛保健的好方法。

2、吃菠菜防眼睛發生病變

英國曼徹斯特大學有一項研究證實，

菠菜是葉黃素的最佳來源之一， 而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的視網膜黃斑部病變， 也十分有效。 甚至美國俄亥俄州大學的研究也顯示， 菠菜中含有大量葉黃素， 對於預防白內障也有幫助。

不僅是菠菜， 人體必需補充綠色蔬菜， 才能攝取到包括維生素B2和β-胡 蘿蔔素。 維生素B2充足的時候， 眼睛不容易佈滿血絲；而β-胡蘿蔔素， 可以在體內轉變成維生素A， 預防乾眼症等。

3、吃蛋黃延緩眼睛老化

除了葉黃素對眼睛有幫助， 另一種玉米黃素也具有不錯的抗氧化作用， 能保護眼睛。 這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害， 延緩眼睛的老化， 預防視網膜黃斑部病變和白內障等眼疾。

同時具有葉黃素與玉米黃素， 甚至含有蛋白質、脂肪、卵磷脂等多種營養素的天然食物就是蛋黃。

有的人以為吃蛋不能吃蛋黃， 避免膽固醇過量， 於是均捨棄不食用， 實在非常可惜， 對於平時飲食普遍很清淡的老人來說， 每天適量攝取營養價值高的蛋黃， 是很重要的營養來源。

雖然罹患冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇的人， 不宜多吃蛋。 但是適量食用並不會有什麼大礙。 在吃蛋的同時， 可同時多吃蔬菜水果， 這樣即能避免膽固醇過高， 還能達到保護眼睛的效果。

4、西蘭花提高視力

西蘭花不但能提高視力， 還有預防白內障的作用。 西蘭花含有葉黃素和具有抗氧化作用的玉米黃質， 對眼睛的晶狀體有保護作用， 可以減少體內自由基對眼睛的傷害。