芋頭粥的做法大全

芋頭粥的做法大全

從小腸胃就不太好， 去過很多大醫院， 醫生都說胃病只能靠養， 讓多喝粥， 所以從小一直到現在， 媽媽都喜歡熬煮各種各樣的粥給我喝， 番薯粥， 蘋果粥， 八寶粥等等， 但是最喜歡的還是芋頭粥， 因為芋頭煮軟之後很糯， 融入在米粒之中， 不僅粥好喝， 芋頭也非常好吃， 每次媽媽煮芋頭粥我都會吃上一大碗。 芋頭算不上什麼高檔食材， 但是卻受到了很多人的喜愛， 尤其是在鄉下， 很多家庭都是自己種菜自己吃， 像芋頭之類的食物他們覺得很普通， 可是城裡人卻當成個寶。 因為注重養生，

所以各種有營養的食物都會被人們從鄉下發展到城裡， 然後迅速的流行起來。

芋頭粥裡面可以加入各種各樣的味道， 最簡單的芋頭粥就是只用芋頭和米， 具體的芋頭粥做法是這樣的。 首先準備食材， 芋頭， 大米， 口感好一點的可以用泰國碎米， 橄欖油和海鹽， 將大米淘洗乾淨之後瀝幹水分， 加入少許食鹽和橄欖油， 攪拌均勻， 醃制片刻， 芋頭切成小粒備用， 將醃制好的大米放在壓力鍋中， 加入足量的清水， 大火約煮十五分鐘之後關火， 待壓力鍋自己解壓後再把芋頭倒進去， 攪拌均勻， 繼續開火煮， 約十分鐘左右， 然後根據自己的口味可以適當的再加一點食鹽即可食用。

芋頭粥濃稠的比較好吃， 芋頭煮軟煮爛之後也會與水分融合在一起，

變成濃稠的湯汁， 所以不用加太多水， 喜歡吃的比較稀的則可以適當的多加一些清水。 最簡單的芋頭粥就是只用到了芋頭跟大米兩種， 因為芋頭對人的身體健康很有好處， 用來熬煮成粥， 尤其是清淡的比較好， 所以熬煮芋頭粥不需要用到大量的口味重的調味品， 只需要一點點食鹽提味即可。

諸如皮蛋瘦肉粥一樣， 芋頭粥裡面也可以加入肉類， 記得小時候媽媽做過一次臘肉芋頭粥， 因為長時間醃制， 然後風乾的臘肉肉香味十分濃郁， 用來與芋頭一起熬煮成粥， 不僅營養加倍， 而且飄香四溢。 那個時候媽媽還在廚房忙碌， 不一會兒就聞到了撲鼻而來的香味， 便急急忙忙跑進廚房嚷著要先嘗嘗。

媽媽給我盛了一小碗， 因為比較燙， 所以吃的並不算快， 但是比起往常的速度， 也已經足夠讓媽媽驚訝的， 這樣芋頭粥的味道， 這輩子都無法忘記， 偶爾想起小時候的時候， 便會自己給自己熬上一碗芋頭粥， 滿滿的全是小時候美好的回憶。