為了儘量避免某些人士大噴口水， 有必要先明確幾個基本概念。 凡無視這5個基本概念， 胡攪蠻差者， 一律拉黑(如果可以拉黑的話)
血：是指我們每個活人血管裡流動的紅色液體， 其功能是負責運輸氧氣和養料(人的身體， 除了這兩樣， 我不認為還需要別的或者還有別的什麼)。 在血液中， 負責運輸氧氣的是血紅蛋白， 這是一種以鐵為關鍵原料的大分子蛋白質。
2.貧血：指因血紅蛋白濃度不足。 這首先導致氧氣運輸不足， 降低全身各種細胞的代謝能力， 然後出現各種貧血症狀， 如疲乏無力、免疫低下、體力不足、頭暈、面色蒼白、畏寒怕冷.....。
3.缺鐵性貧血：絕大部分貧血都是缺鐵性貧血， 即鐵缺乏引起血紅蛋白合成不足。 而因為蛋白質缺乏或者其他東東缺乏引起血紅蛋白合成不足是極其少見的。 但鐵缺乏的原因比較複雜， 常見的有出血性疾病(如胃潰瘍、子宮肌瘤、腎炎)和膳食缺鐵(如肉類、魚蝦類攝入不足等)等。
4.治療缺鐵性貧血：既要針對原發疾病如潰瘍、腎炎、子宮肌瘤等， 又要補鐵。 (貧血較重時)補鐵可以通過鐵劑藥物， (貧血較輕時)也可以通過食物， 當然雙管齊下更為可取。
相關百科：紅棗進入百科 紅棗食療法吃紅棗補血嗎 · 紅棗泡水的營養價值和禁忌· 經期暖胃飲食 紅棗薑緩解痛經· 紅棗養生七吃法 泡茶護嗓熬湯潤肺”· 紅棗枸杞茶的功效 補中益氣養血安神”5.大棗：這裡指常用的幹大棗(紅棗)，
貧血者如果用大棗來糾正的話， 大概需要吃多少呢?這其實是可以計算的。
假設某貧血者血紅蛋白濃度為100克/升， 計畫提高至110克/升。 人體血液按4.5升估算， 那麼他一共需要多合成4.5×(110-100)=45克血紅蛋白。 血紅蛋白含鐵0.34%， 由此計算他需要補充鐵45×0.34%=0.153克=153毫克。 幹大棗含鐵2.3毫克/100克，
作為對比， 我們來計算一下如果用豬肝來糾正貧血， 大概需要吃多少豬肝。 新鮮豬肝含鐵22.6毫克/100克， 鐵吸收率22%。 需要吃豬肝4.5×(110-100)×0.34%×1000÷22.6×100÷22%÷1000=3(公斤)。 新鮮豬肝烹調後重量會縮水。 由此可見， 用豬肝補鐵補血是可行的。 除豬肝外， 其他動物肝臟、血液、瘦肉等都是補鐵補血的有效食物。 它們含鐵多， 鐵吸收率高， 還促進其他食物中鐵吸收。
如果用鐵劑藥物(硫酸亞鐵， 每片含鐵60毫克， 吸收率5%估算)來補鐵， 大概需51片。
相關百科：紅棗進入百科 紅棗食療法吃紅棗補血嗎 · 紅棗泡水的營養價值和禁忌· 經期暖胃飲食 紅棗薑緩解痛經· 紅棗養生七吃法 泡茶護嗓熬湯潤肺”· 紅棗枸杞茶的功效 補中益氣養血安神”