原材料：當歸10克、肉蓯蓉10克、豬肉100克、豬血200克、生薑適量（2~3人份）。
烹調方法：將當歸、肉蓯蓉洗淨後， 與豬肉、豬血、生薑一同放入燉盅同燉1~1.5小時， 最後調味喝湯吃渣。
藥膳功效：本藥膳具有補血活血、潤腸通便的功效。
此膳中當歸為補血活血、潤腸通便的要藥；肉蓯蓉補腎助陽， 潤腸通便， 其雖性溫， 但溫而質潤， 補陽不燥， 藥力和緩， 《本草匯言》稱：此乃平補之劑， 溫而不熱， 補而不峻， 暖而不燥， 滑而不泄， 故有從容之名；豬血性味咸平， 含有豐富的優質蛋白質和鐵質， 且其中的鐵質比較容易吸收， 是食物中的補血佳品， 加上適量豬肉，
選材要點：
現在市面上有很多摻假的豬血， 因此大家在購買時一定要留意。 有經驗的人士曾總結了一些識別真假豬血的方法， 你可以參考一下。
一看顏色：假豬血由於摻了色素， 顏色非常鮮豔， 而真豬血則顏色呈深紅色。
二用手摸：假豬血由於摻雜了化學物質， 比較柔韌， 不容易碎， 而真豬血則較硬， 用手碰時， 容易破碎。
三看切面：豬血切開後， 如果切面光滑平整， 看不到有氣孔， 說明有假， 如果切面粗糙， 有不規則小孔說明是真豬血。
四聞氣味：真正的豬血， 有股淡淡的腥味， 如果聞不到一點腥味， 就可能是假的。
五嘗口感：假豬血吃起來口感也會有差異，
小貼士：
如果大家對於豬血不放心的話， 可以用雞血代替， 畢竟雞血可以在市場直接買到。
