三豆湯的功效與作用及做法

三豆湯有什麼功效與作用?三豆湯由綠豆、赤小豆、黑豆煎煮而成， 不僅清熱除暑， 還能祛痘， 屬於夏令消暑解渴、滋補養人之上品。 三豆湯什麼時候喝?四季養生網帶你看看三豆湯的功效與作用及做法。

夏天來了， 如果能經常服用自製的“三豆湯”， 那麼， 對每位難度苦夏的人們來說， 都是大有裨益的。 三豆湯既是糖水， 也是藥茶， 是夏季裡一款經濟實用的清暑祛濕消瘡飲品。 所謂三豆湯， 其實是由綠豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。 三豆湯中， 綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效， 黑豆則健脾、補腎。 此湯中， 綠豆和赤小豆都是寒涼之物，

黑豆的加入， 對它們的寒涼性有一定的抵消作用。 因此， 三豆湯不僅能清熱除暑， 還能健脾利濕。 這樣一來， 一般人群經常服食適量的三豆湯， 就不會給脾胃功能帶來不利影響。

三豆湯不僅是夏天很好的降暑飲品， 而且還是消痱除瘡能手。

三豆湯的功效與作用

中醫認為， 痱子是由於暑熱挾濕， 蘊結肌膚， 導致毛竅鬱塞所致， 所以要防治痱子首先就是要想辦法把暑濕之毒給祛除掉。 三豆湯中綠豆的主要功效是清熱解暑;紅小豆的主要功效是清熱利濕， 對於成人來說， 食用這兩種豆子熬的湯來防治痱子就可以了。 但是， 紅豆和綠豆都屬於涼性的， 而小孩子的脾胃功能比較弱， 如果經常或長期食用反而會對脾胃功能帶來不利的影響。

所以， 再加入一些健脾補腎的黑豆， 就能對紅豆和綠豆的“涼性”有一定的緩衝作用。 這樣一來， 三豆湯不僅能清熱解毒， 還有了健脾利濕的功效。 脾胃功能特別差， 易腹瀉的孩子不要經常喝三豆湯。

綠豆， 它性味甘寒， 功效為清熱解暑、除煩解渴。 據現代醫學報導， 綠豆含有澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素B1和B2、煙鹼酸以及維生素A等物質， 營養極為豐富。

黑大豆， 性味甘寒、微苦， 功效為解毒、散熱、除煩， 也是夏令消暑清熱之佳品。 黑大豆可治傷風感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等症。 黑大豆除了含有蛋白質及酶之外， 還含有大量的脂肪， 它集食品、藥品於一身。 如果黑大豆在市場上買不到， 可用薏苡仁代替。

薏苡仁性味甘談、微寒， 可利水滲濕， 健脾止瀉， 消炎排毒。 它性微寒而不傷胃， 益脾不膩人， 藥性緩和， 是一種清補利濕的夏令良藥。

赤豆， 性味甘酸， 功效為清熱利水、散血消腫， 可治腹部脹滿， 腳氣浮腫， 小便不利等， 對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較強的排毒消腫的作用。 赤豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等對人體有益的各種微量元素。

“三豆”各有所長。 黑豆有補腎益精清熱之功。 綠豆有清熱解毒消暑的作用。 赤豆有清熱利尿消腫療效。 三豆使用， 實為解暑， 清熱的消暑佳品。 而且， 還是祛痘神器。 將它們“同鍋燴”， 屬於夏令消暑、解渴、滋補、養人之上品。

三豆湯什麼時候喝?

夏天防痱子可以喝三豆湯。 夏季不吃晚餐是不對的，

食欲不振可以試試讓雜豆粥“唱主角”， 不僅營養豐富， 而且粥的熱量不高， 飽腹感強， 也有減肥效果。 暑濕熱毒常常導致人們出現困倦、納食不香、小便短赤、皮膚長痱子、痤瘡、癤腫、便秘等多種症狀， 這些在服食三豆湯以後， 都可以很快得到緩解。

三豆湯標準配方

處方來源：《朱氏集驗方》卷七。

藥物組成：烏豆、赤小豆、綠豆各等分。

功效：解毒清火， 稀痘。 《綱目拾遺》：每日煮湯， 與小兒吃， 出痘自稀。 如遇痘毒， 亦用此湯飲之;搗搽敷上， 其毒自消。 三豆皆涼， 而寓生髮之意。 黑歸腎以制相火， 赤歸心以制君火， 綠歸陽明以制胃火。

主治：飲酒太過， 衄血， 吐血， 起則無事， 睡則尤甚。

用法用量：渾水服。

三豆湯的做法

一般情況下， 成人用綠豆、赤小豆、黑豆各20克(溫水浸泡半天後)，

加水600毫升， 小火煎熬成150~200毫升， 加適量白糖或冰糖(白糖、冰糖均屬平性)， 連豆帶湯服下即可。 只要服後沒有不適感覺， 就可以經常服食， 尤其是在夏季。

至於老人和小孩， 食材的量可以減半， 用綠豆、赤小豆、黑豆各10克， 加水500毫升， 小火煎熬成100~150毫升， 加適量紅糖(紅糖屬溫性)， 連豆帶湯服食。

煮粥也有技巧， 各種雜豆要提前浸泡一小時， 如果工作繁忙沒時間浸泡， 可以把豆和水放鍋裡， 煮開後每隔兩三分鐘加一次冷水， 經過三到五次， 豆子很容易激開花， 開花後放米轉成文火煮半個小時， 這時是粥口感最好的時候。