綠豆湯的功效與作用 綠豆湯清熱解毒

夏季人們總是喝綠豆湯來消暑， 因為都瞭解綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等功效， 但怎樣吃才能起到不同的效果呢？其實綠豆的消暑之功在皮， 解毒之功在內， 要“對症”來吃， 而且加料的綠豆湯有更好的食療作用。

據介紹， 以消暑為目的喝綠豆湯時， 不要把豆子一起吃進去， 只需光喝清湯。 綠豆煮的時間不要太長， 生綠豆加涼水煮開， 旺火再煮五六分鐘即可。 不過應注意， 綠豆屬於涼性藥食之品， 身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用， 會出現腹痛腹瀉， 陰虛者也不宜大量飲用， 否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀。

煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效， 由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排除體內毒素的作用， 對熱腫、熱渴、痘毒等也有一定的療效， 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果欠佳， 但有很強的清熱解毒功效。