健康下午茶 榴槤班戟的做法

愛吃榴槤班戟， 原因是喜歡這個神一樣的名字兒， (這又是什麼屁顛兒理由?)誰來給我解釋下名字的含義， 射射。 轉入主題：

用料1(班戟皮)：牛奶240克 雞蛋1個 低筋麵粉80克 糖粉20克 黃油15克 抹茶粉1小勺

用料2(榴槤餡)：淡奶油200ml 榴槤肉150克 糖粉30克

步驟：

1、雞蛋打入碗裡打散， 加入糖粉用打蛋器打勻

2、倒入牛奶， 攪拌均勻

3、加入麵粉和抹茶粉

4、用手動打蛋器慢慢攪拌均勻， 成為稀麵糊

5、將黃油隔水加熱融化成液態以後， 倒入麵糊裡， 攪拌均勻

6、將稀麵糊放入冰箱冷藏靜置半個小時

7、平底鍋塗薄薄一層油， 小火加熱， 將麵糊攤成一個一個圓形，

8、煎好煎好的班戟皮冷卻以後， 就可以裹了。 動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。 將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好， 在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油， 放上一塊榴槤肉， 再放上適量打發好的鮮奶油。

9、把班戟皮包成四方形， 將餡完全包在皮裡面。

10、翻過來， 榴槤班戟就做好了。 做好後的班戟需放在冰箱冷藏保存， 最好一天之內食用完畢。