1、冰鎮梅汁苦瓜
材料：苦瓜、薑、香菜、醃制的梅子、梅汁
做法：
Step1：將苦瓜切半、去囊;放入水中煮後， 以冰塊冰鎮， 再將苦瓜切成長片狀;
Step2：香菜切碎末、薑切絲;
Step3：將薑絲、冰鎮過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中， 淋上梅汁後均勻攪拌， 並置入冰箱醃2小時;
Step4：從冰箱取出， 倒入盤中再次攪拌後即可食用。
瘦身原理：苦瓜是能減少脂肪攝入的一種健康減肥食品， 而梅汁的酸性又能幫助促進腸胃蠕動， 是排毒減肥的重要食品之一。
2、苦瓜鱸魚煲
材料：苦瓜150克， 鱸魚150克， 胡蘿蔔25克， 高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量， 蛋清1只， 香油少許
做法：
Step1：將苦瓜和胡蘿蔔都切成片;
Step2：鱸魚切成片， 加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻， 醃15分鐘;
Step3：起油鍋， 倒入苦瓜和胡蘿蔔翻炒40秒， 盛起待用;
Step4：鍋內注入2碗高湯， 加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開， 倒入苦瓜、胡蘿蔔和鱸魚片拌勻煮至魚片熟， 倒入生粉水勾芡， 淋入少許香油便可。
瘦身原理：鱸魚的優質蛋白能增加飽腹感和增加熱量的消耗， 加上苦瓜的話， 就是錦上添花的一道減肥食譜哦!
3、鳳梨苦瓜雞
材料：苦瓜、新鮮鳳梨、香菜梗、雞腿、檸檬、紅蔥酥、鹽、胡椒
做法：
Step1：將苦瓜切半、去囊， 放入水中煮後， 以冰塊冰鎮;取出後切成長片狀;
Step2：雞腿去皮放入水中煮(取代電鍋蒸造成的堅硬肉質)約20分鐘， 取出冷卻後， 將雞腿肉拔絲;
Step3：香菜去葉，
Step4：將苦瓜、拔絲雞肉、鳳梨放入碗中;拌入紅蔥酥、香菜梗;添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之後即可食用。
瘦身原理：去皮的雞肉是低熱量又有助於增加飽腹感的肉類食品。 和鳳梨、苦瓜一起煮不僅非常美味， 還能達到非常好的減肥效果。
4、苦瓜蘋果汁
材料：苦瓜一條， 碳酸蘋果汁一瓶
做法：
Step1：把苦瓜削成薄片狀， 放到一個大容器裡(削苦瓜一定要薄， 這樣苦瓜才不會苦);
Step2：接下來， 把碳酸蘋果汁一口氣倒進容器裡， 一定要快;
Step3：用最快的速度給容器包上保鮮膜， 不能讓飲料的氣跑光;
Step4：將飲料放入冰箱裡冰鎮， 隨時喝隨時拿。
瘦身原理：蘋果所含的獨特果酸是加快脂肪燃燒的重要營養物質。 常吃苦瓜能減少脂肪攝入，
5、苦瓜釀鮮蚵
材料：苦瓜、鮮蚵、新鮮紅辣椒、青蔥、鹽、酒、胡椒;
做法：
Step1：苦瓜去囊， 切成圓筒狀， 每個2-3公分厚;
Step2：鮮蚵用酒、鹽、胡椒、辣椒醃10分鐘;
Step3：將鮮蚵裹上太白粉衣， 裝入圓筒苦瓜到9分滿;
Step4：將裝好鮮蚵的苦瓜一一平擺盤中， 放入電鍋或大火蒸籠下蒸數分鐘;
Step5：蒸出的湯汁淋到苦瓜釀鮮蚵上， 灑點蔥末即可食用。
瘦身原理：海鮮是周所周知的瘦身食品之一。 這道苦瓜釀鮮蚵能給你提供多種人體所需的營養成分， 是非常健康的減肥食物之一。
6、苦瓜滑蛋
材料：苦瓜1條， 雞蛋2個。 鹽、昧精各適量
做法：
Step1：苦瓜剖開， 去籽， 切成片， 用鹽醃5分鐘;
Step1：擠去汁水， 打入2個雞蛋， 加味精攪散，
瘦身原理：研究表明， 每天吃一個雞蛋能達到更加理想的減肥效果。 這道苦瓜滑蛋是一款非常家常又容易烹製的美味菜肴哦!
