土雞蛋的營養價值

土雞蛋的營養價值

土雞在自然環境中生長， 呼吸乾淨新鮮的空氣， 吃的也都是天然食物， 產出的雞蛋品質自然會好。

土雞產蛋很少， 養分積累週期長， 水分含量少， 所含的歐咪伽不飽和脂肪酸和磷脂更高一些， 這兩種物質可以促進膽固醇的代謝， 對保護心血管非常有好處， 而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。

土雞蛋微量元素含量高

土雞蛋無激素和抗生素殘留。 土雞蛋在自然環境下生長， 受人為因素干擾少， 不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，

土雞蛋口感更好。 土雞蛋中的脂肪含量更高， 所以蛋黃較大， 非常適合做煮雞蛋和煎蛋， 簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。 而普通雞蛋的蛋清較多， 適合做蒸蛋或打蛋花用。 土雞蛋的口感更好。