荷包蛋是很多人的早餐選擇, 你的荷包蛋是怎麼做的呢?其實, 除了傳統的荷包蛋做法外, 荷包蛋還有很多其他不同的吃法。 今天, 就來為大家介紹3種獨特的荷包蛋做法, 快來一起學兩招吧。
糖醋荷包蛋
食材:雞蛋、主醋、番茄醬、糖、鹽。
做法:在鍋內倒入少量的油, 油至七成熱時, 放入雞蛋, 中小火煎。 表面金黃後翻面, 將煎好的雞蛋裝盤待用。 注意, 火一定不要大, 不然蛋清就糊了!將調料(除薑絲、蔥絲外)料酒, 糖, 醋, 生抽和水混合成糖醋汁調勻待用。 用鍋內煎蛋的油, 放入薑絲、蔥絲, 炒出香味後。 倒入調好的調料,
水煎荷包蛋
食材:雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量。
做法:雞蛋打開在小碗裡。 炒鍋燒水, 當水冒出魚眼泡的時候。 倒入雞蛋。 燒開後, 斷火蓋嚴。 2到3分鐘後打開蓋子即可。 將燒好的荷包蛋盛入盤子裡上, 倒入醋和香油, 撒上黑芝麻即可。
糖心荷包蛋
食材:雞蛋1個、白砂糖。
做法:幹鍋燒熱, 可以用手在鍋的表面感受一下, 感覺熱了就關掉火。 關火後倒入幾滴油, 不用放太多, 一點點就可以。 散入半小勺鹽, 把鍋晃一下, 使油均勻(鍋中撒入鹽, 還可以防止雞蛋粘鍋)。
煎蛋小技巧
秘訣很簡單, 在煎蛋的前一天晚上, 預先將隔天要煎的蛋, 從冰箱中取出, 在室溫中放置一夜, 第二天煎出來的荷包蛋就會非常軟嫩可口。
有兩種方法可以讓你的荷包蛋不碎:
等水開了, 把火關到最小, 讓水面平靜不翻滾, 然後把蛋打進去。
把水燒開了, 把蛋打在一個裝了涼水的小碗裡, 然後倒進鍋裡。
這3種荷包蛋的吃法, 試試看吧。