夏天要如何吃苦瓜呢？苦瓜是夏天養生飲食最常見的一種食物， 可是較苦的味道卻並不受大家的喜愛。 其實， 只要苦瓜的吃法正確就是可以消除苦味的。 今天， 就為大家帶來幾款關於苦瓜的食譜， 快來看看吧。
夏天吃苦瓜的好處
苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
苦瓜可以祛心火， 解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑， 治癰。
接下來， 一起看看夏天如何吃苦瓜吧。
夏天的苦瓜食譜
苦瓜汁
材料：新鮮的苦瓜， 適量清水。
做法：將苦瓜洗乾淨之後取出瓜瓤， 然後洗乾淨切片備用， 在鍋中加入清水以及苦瓜片， 然後大火熬煮大約十分鐘， 煮熟之後就可以服用了。
功效：這種苦瓜汁服用之後具有很好的清熱明目的效果， 特別適合那些眼睛發紅並且感覺到疼痛或者是肝火上炎的患者服用， 能夠快速的促進身體恢復健康。
苦瓜茶
材料：苦瓜， 綠茶。
做法：將苦瓜洗乾淨之後對半切開， 然後去除瓜瓤；然後在苦瓜中塞入適量的綠茶；做好之後用繩子串起來放在通風口晾乾；將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎，
功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用， 特別適合在夏天服用。
苦瓜泥汁
材料：新鮮的苦瓜， 白糖。
做法：將苦瓜洗乾淨之後去除瓜瓤， 然後搗爛成為泥狀；隨後加入適量的白糖攪拌均勻；兩個小時將汁水擠出， 一次性服用。
功效：這道食譜服用之後清熱利濕以及通竅的效果非常的不錯。
苦瓜炒嫩玉米
材料：苦瓜150g， 聽裝嫩玉米粒150g， 蔥棵20g， 川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法：將苦瓜去兩頭和瓤， 洗淨， 切成丁。 炒鍋內放玉米油燒至六成熱， 下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，
功效：健胃調中， 降脂通便， 清熱明目， 解毒利尿。
想要選購到優質的苦瓜， 需注意以下幾點。
苦瓜的選購技巧
看表皮。 苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿， 紋路清晰， 就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果顆粒比較小， 密且無規則排列， 說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。
挑外形。 如果苦瓜外形像大米粒的形狀， 兩頭尖尖的， 瓜身比較直， 就說明這根苦瓜的品質比較好。
辨顏色。 新鮮的苦瓜顏色是翠綠的， 如果顏色發黃， 就表明苦瓜已經老了， 果肉就不脆了。
掂重量。 苦瓜單個重量在500克左右的最好， 太輕或者太重都不好。
夏天吃苦瓜， 要選擇正確的方法哦。
