西芹最顯著的功效作用就是可以降壓， 很適合患有高血壓疾病的中老年人。 那麼， 西芹要怎麼做最好吃呢？接下來， 為大家推薦兩款西芹的降壓食譜做法， 快來一起學兩招吧。
西芹的功效作用
平肝降壓。 芹菜含酸性的降壓成分， 對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。 臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
鎮靜安神。 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分， 對動物有鎮靜作用， 對人體能起安定作用， 有利於安定情緒， 消除煩躁。
利尿消腫。 芹菜含有利尿有效成分， 消除體內鈉瀦留， 利尿消腫。 臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
防癌抗癌。 芹菜是高纖維食物， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸， 達到預防結腸癌的目的。
養血補虛。 芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭髮黑亮。
西芹的降壓營養食譜
西芹腰果蝦仁
食材：西芹、蝦、腰果、食鹽、姜、白胡椒粉、食用油
做法：如果是生腰果， 要先燒熱鍋， 倒一點油， 用小火慢慢地不斷翻炒， 將腰果炒熟炒香。 而熟腰果就可省略這一步。 蝦仁洗淨擦乾水分後， 用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。
西芹汁
食材：西芹一顆、水適量
做法：西芹洗淨， 切成小段狀；將食材放入杯子， 加水；啟動機子， 選擇“果汁”功能鍵；待程式運轉完畢， 倒出即可完成。
烹飪西芹的小竅門
芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多， 因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
將西芹先放沸水中焯燙（焯水後要馬上過涼）， 除了可以使成菜顏色翠綠， 還可以減少炒菜的時間， 來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。
西芹葉子也可以卷乳酪來食用，
如果你有低血壓的症狀就不適合吃西芹哦。
