現如今， 市面上的偽劣食品越來越多。 尤其是在過年的時候， 更加讓消費者防不勝防。 有什麼方法可以遠離偽劣食品呢？今天， 就來教大家幾招， 看看怎樣辨別偽劣食品吧。
防“豔”：在採購食品時， 首先要看顏色， 如果過於鮮豔不自然， 儘量少買。 某些不法商販會在一些水果或休閒零食中無節制添加人工色素， 以保持商品外觀的鮮豔。 雖然很多添加劑與人工色素是無毒的， 但是這種合成色素還是少吃為好。
典型食物：冬天吃柳丁比較多， 有些柳丁顏色格外豔麗， 這時就要小心了，
防“白”：顏色太白的食物也不要選， 尤其是一些麵食。 麵粉中天然含有微量的胡蘿蔔素， 因此， 饅頭、花卷， 豆包等有一點黃色是正常的， 過於潔白可能是加了增白劑， 而過量添加增白劑對消化系統和肝臟有損害。
典型食物：除麵食外， 銀耳也要防過白。 銀耳的正常顏色應該是淡黃的， 顏色太白可能是經過硫磺薰蒸的；又白又胖的豬蹄也不能買，
防“長”：保質期過長的食品， 要提防防腐劑過量， 長期進食含大量防腐劑的食物對健康不利。 此外， 食物營養成分的損失與保質期延長往往正相關， 食品保質期越長， 營養成分流失越多。 比如蛋白質可能在細菌和酶的作用下出現流失， 而維生素C、B1、D和泛酸等會流失更多。
典型食物：很多人喜歡買進口食品， 但進口食品保質期一般較長， 這有可能會影響到食品的品質， 建議大家選擇新鮮、營養、健康的“本地食物”。 通常果汁汽水的保質期為3~6個月， 餅乾保質期為2個月以內。
新年選購食物， 要擦亮眼睛哦。
